投资额:5~10万
洋快餐降价,本土餐饮如何应对
03/04 17:33 来自 
神州加盟网
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  洋快餐纷纷降价对本土高端餐饮影响不小,一些餐饮企业积极应对,降低身价,应对大众消费。

  不少本土高端餐饮企业在去入冬前前开始调整价格吸引人气,以确保销售额。节前,不同档次的年夜饭价格同比下调,贵年夜饭的价格是一万元,比前一年降低了一倍。

  对于洋快餐降价,全球加盟网张先生表示,在原材料价格下降时,企业确实应该伴随就市,相应地降低菜品的价格。尤其是在受经济危机影响需求有可能下降时,餐饮企业有望获得更大的市场份额,提前选择“低价”策略,是明智的选择。

  西安餐饮界龚老板介绍说,眼下餐饮行业应该抓紧练好内功,要从菜品质量突破,菜品质量的好坏可能决定企业命运;把服务水准提高,把消费环境做好,赢得更多 “回头客”;同时餐饮市场越来越细分,应密切关注消费需求的变动,不断推出特色,个性化餐饮满足不同消费群体。还要加强管理,堵住浪费漏洞,很大程度把成本降下来。

  张先生接受全球采访时也表示,洋快餐的降价直接影响到高端中餐餐饮。为此,高端餐饮要放下身价,调整菜品和菜价,推出大众菜、低价位菜吸引大众消费。
 

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