餐饮企业对“无区”的了解有多少

03/01 13:38 来自

神州加盟网

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　　昨天，上海相关部门对餐饮企业实施《上海公共场所控制吸条例》做出了后一天的考查。餐饮场所向来是“雾缭绕”情况为严重的地点之一，记者陆续走访了上海多家饭店，发现大多数饭店已于本周划出了无区和吸区，落实情况较好，也有部分知名餐饮加盟店对于《控条例》竟然无动于衷。
　　多数饭店无区远少于吸区
　　记者在餐饮场所较为密集的龙之梦购物中心走访了几家饭店。采访发现，多数饭店在本周接到《控条例》即将实施的消息后，都相继辟出了一块无区，但无区的比例却远小于吸区。
　　某川菜馆店员告诉记者，现在店中靠近门口的一块区域被划分为无区，其他半数以上的餐桌仍可吸。相较于他们，烧烤店的无区更是少得可怜。某韩式烤肉店店员说，本店66张餐桌现只有14张属于无区，而另一家烤肉店的29张桌子中也只有7张不能抽。两家烤肉店的管理人员都表示，店内的吸比例虽然比较高，但是由于经营项目比较特殊，排风作用优于其他店，就算客人吸也不会对相邻桌造成太大影响。
　　部分饭店将控进行到底
　　对于一些餐饮场所来说，禁则是一直以来的惯例。在长宁路某日式拉面店门口，记者看到一张醒目的禁止吸标识，据店员介绍，该店向来没有无区和吸区之别，只要客人进入店内，就一律不可吸。
　　某黔菜馆主管王先生也向记者表示，该店的大厅几乎没有隔离柱或屏障，难以提高/增加吸区的二手不传至无区。因此为了更好地落实《控条例》，从明天起店内将全面禁。
　　龙之梦购物中心的某茶馆虽然也实行部分禁，但174张桌子中只有18张属于吸区，远少于以上提到的一些饭店。店长曹先生说，该店顾客中老人、小孩的比例很高，因此从开业装修时就已考虑到此，一般所有的eiPof8vu3ox店都会辟出一块相对隔离的区域作为吸区。“如果有客人在无区吸，我们的店员都会上前劝阻，一般客人也都会配合地把掐掉。”
　　某知名饭店无动于衷
　　无论无区多少，以上这些饭店都在积极地支持申城控。但在采访中记者也发现，沪上某家拥有多家eiPof8vu3ox店的知名饭店竟对《控条例》无动于衷。店员告诉记者，店里尚没有无区，从3月1日起也不会划分出这样的区域，“若客人需要，可安排他们坐靠边一点的位置。”