低卡甜点系列
本期自有工艺
胡萝葡蛋糕
[打至发泡再混合的甜点]基本食谱
胡萝葡蛋糕
打发全蛋，再陆续加入材料后烘烤。
掺入大量胡萝葡的健康蛋糕，
裹在上层的干酪奶油，
有着酸奶油般的浓郁滋味，热量又很低，
涂抹在杯子蛋糕上也很适合。
材料（直径18cm圆形模1个）
胡萝葡———160g
鸡蛋——2颗
三温糖————65g
麦芽糖————50g
炼乳——2大匙
香草———少许
低筋面粉————150g
杏仁粉——1大匙
发粉——2小匙
盐——1/3小匙
椰子粉——1大匙
肉桂粉——1/2小匙
原味优格—————160g
糖粉——10g
与普通食谱卡路里对比：
1人份1/8个 类似产品297kcal→低卡食谱196kcal
做法：
1.制作干酪奶油。将原味优格放在铺上纸抹布的小滤杓上，底下垫个盆子，放入冰箱冷藏脱水一晚（约脱至80g），倒入糖粉混合。
2.胡萝卜刨丝，去水分后约剩80g。杏仁粉放入烤箱，以170℃烘烤10分钟备用。
3.麦芽糖以微波炉加热溶化，再倒入炼乳及香草精混合。
4.将蛋及三温糖倒入调理盆，以电动搅拌器打发至呈黏稠状。
5.将步骤3及步骤2的胡萝卜倒入调理盆，以橡皮刮刀混合。再筛入A、并倒入椰子粉及肉桂粉后小心翻拌，不要弄破气泡。
6.将面糊倒入烤模，以预热至180℃的烤箱烘烤25分钟，取出放凉后，再抹上步骤1的干酪奶油即完成。
食用低卡甜食小技巧：
正确时间吃零食 反而可提高基础代谢率
能够供给脑部营养的只限于葡萄糖。不同于身体其它器官，脑部没有储存营养的地方，必须不断从血液中补充营养。主食适合选择可持续转化为葡萄糖的碳水化合物。当能量用完时，能发挥即效性的就是砂糖。即使肚子没饱，也不会有空腹感，脑部一样能保持稳定。
即使总热量相同，少量多餐分散进食，较不易囤积脂肪；用餐次数少，反而会吸收更多。
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