小鹿泡芙
投资额:5~10万
原来在日本也有家像小鹿泡芙这样的店生意好啊
06/06 15:47 来自 
神州加盟网
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  日本是烘焙甜食

  在银座的一些高端商场,都有一整层的烘焙商铺,

  有泡芙、布丁、卷心蛋糕、芝士挞,

  琳琅满目,各有特色,

  商铺的面积不大,但是能看得出每一个产品都是用心做出来的感觉。

  所以,排队的人络绎不绝。

  因此,他们很多的店因超高的人气和营业额,

  流行于整个亚洲,

  而成为诸多烘焙行业人士追捧对象。

  如此不错,

  这源于日本人做事专注认真又细心,

  这在全世界都是出了名的。

  他们追求精致,已经渗透到骨子里了。

  他们的服务让每一位顾客都感受到了什么叫

  无微不至,

  于细微的服务中体现真意,

  真正做到了。

  不得不承认,

  这也是我们每一位开店老板都应该努力的方向。


  日前,安妮斯贝公司一位在日本进修的同事,

  在日本街头就发现了一家像小鹿泡芙的泡芙店,

  一个感觉非常接地气的高端泡芙品牌,

  生意超级不错,已迅速开出多家连锁店面。

  今天带你看看人家是怎么玩转这家泡芙店的,

  这家泡芙店可能颠覆你的三观哦,

  开家泡芙,如此费心?

  比苹果的店铺还讲究追求?


  今天,我们一起好好学习人家的泡芙产品陈列和装修、布局

  这都是宝贵的经验哦


  哇哦,看!

  这泡芙棒感觉像艺术品一样,

  价钱虽然不菲,

  但是精致感觉足以让人欣然选购。


  泡芙精致而诱惑,让人赏心悦目。

  是对产品孜孜不倦的执念精神,

  其匠心也达到了一种。

  2

  用思维做泡芙

  先说说人家的产品理念是如何做到好的

  首先是以泡芙棒为一律的核心。

  以泡芙棒为核心包括了两方面的含义,

  一方面在于经营内容,

  这个品牌都只销售一类产品那就是泡芙棒,

  绝不求多、求大而全

  因此,这让品牌有充足的精力在产品的研发上下功夫。

  (嘿嘿,这亦如安妮斯贝一样哦,7年来一直坚持泡芙不断创立,从未止步)


  另一层面,则体现在泡芙棒产品陈列上,

  他们的经典做法是,将泡芙棒产品全部摊开在一个平台上,

  透过玻璃给用户直观的视觉冲击同时,

  辅之以不同风格的空间艺术,

  因此,泡芙棒产品更像是艺术装置而非被售卖的食品。


  此外,产品创立也是获得市场的关键点所在。

  虽然在制作方法和产品外形上借鉴了日式传统,

  但在原材料上大胆加了西式元素,

  这种混搭延续到了这家店的店铺风格上。

  虽然只经营单一种类、单一口味的产品,

  但是他们放弃了简单粗暴地进行工业化的复制,

  全日本也只开设了 14 间家店,

  主要原因在于,想在空间设计做些新文章。

  他们的每一家店都是和不同的设计师合作完成,

  在这些风格各异的店铺中,乐高、极简、陶瓷、木质横梁都是主要呈现要素。


  仙台店,由日本设计师 Yota Kakuda 设计


  3

  选址有方法

  他们在选址上也有自己的一套逻辑,

  除了商场外,地铁是钟情的店铺选址所在,

  甚至在海外拓展中,这一特征也被保留下来。

  地铁商圈是日本中心商业城市的特点之一,

  即核心商圈多围绕与某个地铁站发展而成,

  因此, 这种偏好和日本国情不无关系,

  不过,选址在高密度人流的地点能够帮助品牌对冲单一品牌战略带来的低复购,

  在和日本类似的,将自己的店铺设置在了地铁站。


  好了,关于怎么开一家泡芙店,

  今天教了这么多方法,

  重要的是你要敢于创立,敢于行动

  如此,财富和成功才能属于你!

  别忘了,还有小鹿在等你!

  400-001-5827


  我们是口碑很好的泡芙品牌

  安妮斯贝

  小鹿泡芙

  500家加盟店

  总部地址:北京市朝阳区北辰西路8号北辰世纪中心A座850(鸟巢北侧200米)

  # 6周年庆 #

  我们热爱烘焙,

  我们想用[匠心]和[梦想]去改变世界

  我们始终相信,

  预测未来很好的方式就是亲手去创造未来


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