蛋挞，即以蛋浆为馅料，把饼皮放进小圆盆状的饼模中，倒入由砂糖及鸡蛋混合而成的蛋浆，然后放入烤炉，烤出的蛋挞外层松脆，内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。蛋挞是现代国内年轻人尤其钟爱的一款甜食。
　　仟佰味哆咪哆蛋挞在传统的蛋挞制做工艺上加以更有针对性的改良，精选面粉、鸡蛋、奶油、牛奶等主要原料的选料，更加科学的调整各原料的比例，坚持纯手工制做，很大限度的提高/增加葡式蛋挞酥、香且入口爽滑的特点，带给客户对食品的极大满足。
　　哆咪哆蛋挞系列包括葡式蛋挞、鲜奶蛋挞、红豆蛋挞、巧克力蛋挞、蓝梅蛋挞、草霉蛋挞、劲爽Q红豆蛋挞、劲爽Q绿豆蛋挞、香芋蛋挞、芒果蛋挞、荔枝蛋挞、水蜜桃蛋挞、玫瑰蛋挞…等等几十种口味。
　　分析：（以葡式蛋挞为例）
　　1、每个蛋挞成品成本在0.5-0.55元（包含全部原料成本及水电费用）；每个蛋挞售价在2.5—3元（价格可根据当地市场情况自行调整）；
　　2、一般大中城市日销售都不少于500个，现在按县级地区较低售价及少销售量计算：日销售蛋挞200个，销售额为：200*（2.5-0.55）=39优惠（扣除原料成本月销售额），一个月就是390*30=1170优惠；
　　3、按10平米的店铺计算租金：100优惠/月（各地差异较大）； 2名员工工资：1000*2=200优惠；水电费用：50优惠/月；其他费用20优惠/月；总计费用是：1000+2000+500+200=370优惠/月；
　　4、仅葡式蛋挞一项的月实现目标：11700-3700=800优惠/月；（2个月就可以发展起来并且）