台湾特色名小吃
投资额:1~5万
温州饭摊流行 三大连锁拟引亿元资本
03/26 16:55 来自 
神州加盟网
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“温州饭摊近年四处开花、生意红火,且品牌林立,品牌效应明显是吸引温州民资的主要原因。”温州民间资本智慧之选服务中心项目服务部经理黄建设说。虽然与餐饮项目的智慧之选双方接触不久,但作为温州本地人,他对本土饭摊的红火有切身体会。经营家常便饭的温州饭摊,为何会让温州民资这般热情?
        
   温州饭摊:一年里开出十年的量
  “单位食堂,家庭厨房”,温州很多饭摊打出这样的宣传口号,与之相对应的,是温州年轻人拖家带口上饭摊,将自家厨房变成摆设的地方特色。每到中餐、晚餐,众多饭摊车水马龙,座无虚席,确实应了其宣传所说的“单位的食堂,众多家庭的外备厨房”,令不少外地来温者啧啧称奇。
        
  庞大的外出就餐人员群体,给温州饭摊带来了多年的繁荣。近几年间,各种品牌、风格各异但格局基本相同的饭摊在温州四处扩张,涌现出“叶氏兄弟”、“新饭碗”、“”、“大光明”、“天天”等一大批品牌。虽然冠之以饭摊之名,但这些品牌统一的店招、简洁干净的用餐环境、种类多样的菜品——用更准确的说法,它们应为中式连锁快餐。它们已一步步告别了夫妻店和老板娘亲自记账的时代,形成了企业化管理、标准化操作、工厂化配送、规模化经营。
  目前,“”已在温州地区开出11家门店,“新饭碗”则有12家,“大光明”去年开出12家新店,今年计划的扩张数量为12-15家分店。餐饮服务有限公司总经理彭克乐等业内人士说,如今温州市区共有100多家各品牌的连锁饭摊,其中半数左右为去年以来新开。去年至今这一年多时间,温州饭摊的数量至少比过去的10年翻了一番。
  200万元智慧之选饭摊
  生意红火,现金交易——单看这些,饭摊的生意确实讨人喜欢。而对于众多的温州中小创业者来说,它相对较小的智慧之选规模更是亮点。目前在温州,200万元左右即可智慧之选一家饭摊。黄建设说,这个额度正是多数温州创业者能承受也能轻松消化的范围。
  “”至今开出的11家连锁店,包括店面租金、店面装修、设施设备购置等,每家店的投入平均为200多万元。投入很大的是其今年4月份在合肥开出的优先家外地门店,共投入320万元,智慧之选超额原因在于面积大、外地开店前期筹备成本增加等。因此,个别饭摊品牌对外融资便是以200万元为一股——相当于以单店为单位。
  有些品牌的连锁饭摊甚至不需要200多万元的智慧之选。它们运用自家的品牌效应招收加盟商,加盟投入为50万元。手持一二百万元闲散资金的温州创业者,如果能智慧之选这些品牌饭摊,他可以选择参股当股东,也可以选择加盟开出一家或三四家自当老板。
  本土饭摊谋求全国布局
  “相比制造业企业,品牌连锁饭摊如要融资,问题基本不大。”彭克乐说。他的信心来自创业者的热情。就在今年3月份,他的外地同行,在江浙沪共有20多家直营中餐连锁店的湖州“”获得上海复星平耀智慧之选近千万美元智慧之选,令大家羡慕不已。如今,这种幸福落到了他们头上。除温州民间资本智慧之选服务中心聚集的近亿元民资,几个月来,彭克乐平均每天要接待好几拨洽谈智慧之选、加盟的来人或来电。旗下拥有“新饭碗”品牌连锁的金饭碗餐饮服务有限公司经理朱华龙也是如此,每天起码能接到5-6个要求加盟的电话。
  借助智慧之选热,近两年来,一些温州饭摊品牌已不再局限于温州本地布点,转而以发展加盟商的形式走出温州。“新饭碗”在上海、杭州、义乌等城市开出了20来家加盟店,而其他品牌也正全力向外地。
  “”目前的门店都还是直营店,但在他们的规划中,年内将在外地共开四家门店,按照其安徽合肥店的投入规模,共需1000多万元的资金,再加上本地继续布点的投入,融资势在难免。
  “大光明”定下年内扩张12-15家分店的计划,如果完全由企业自己发力,资金压力显然也有些大。
  它们的向外扩张正中许多温州中小创业者的下怀。已经三度到温州民资智慧之选服务中心打听饭摊智慧之选项目的朱先生和两个朋友组成了一个小型智慧之选团队,他坚持认为,相比其他智慧之选,饭摊品牌连锁是适合他们这些“散户”智慧之选的项目。
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