大小餐馆受影响皆叫苦
　　虽然香菜价格猛涨，但由于它是调味菜，对市民一日三餐没有造成太大的影响。全球小编发现，受香菜涨价影响较大的是一些餐饮行业。在一些快餐大排档，以前煎饼、拉面后都会放点儿香菜调味，现在却很少给了，香菜变成了香葱。在一些大型饭店，一些涉及香菜的菜品也不同程度地减少了香菜的使用量。一家饺子馆，原来还有香菜馅饺子，如今也被临时取消了。
　　 我每天来你们家吃面，就是因为里面有香菜，为啥这两天面里都没香菜了？22日上午9点半左右，在一牛肉面馆内，市民张先生吃完一碗没有香菜的牛肉面后，向面馆老板抱怨了两句。 香菜实在是太贵了，给不起。 面馆刘老板解释，近来因为香菜的价格高，并且很难买到，这才停止供应香菜。刘老板表示，有顾客因为喜欢吃香菜，现在没了香菜，客流量有可能会流失一部分，但如果买了香菜，成本太高，顾客又不愿意接受涨价。
　　前几天，市民王女士在市区一家有名的火锅店用餐时也遭遇了没香菜吃的尴尬，王女士到配料区配小料时发现居然没有香菜。服务员告诉王女士，因为价格高，店里暂时不再提供这道配菜，如实在需要则要另外加钱。
　　多雨天导致香菜价高
　　香菜价格为何一路高涨呢？采访部分蔬菜市场经营户、超市工作人员以及有关，全球小编了解到香菜这种叶菜受到天气影响而产生的这种价格起伏非常正常。特别是今年7月底8月初雨水勤，而且多发大到暴雨灾害，香菜这种叶菜怕雨水浸泡，如果天不放晴或者不及时排水，很多香菜甚至会因此打蔫儿死掉，这就造成市场供应量减少，价格自然就高。
　　 每年夏天伏旱时期，香菜都会涨价。 今年52岁有着30多年种植和批发蔬菜经验的李师傅告诉全球小编，香菜涨价，主要是受天气影响香菜减了产。 香菜这种蔬菜价格非常不稳定，即便是目前供应量增加，还有可能出现价格波动，有时候上午和下午的价格都不一样。
　　根据荷花坑金钟蔬菜批发市场连续四天以来发布的数据显示，香菜低价格平稳在了1优惠/斤以下，尽管还是略高，但已经趋于平稳。 近期如果天气持续晴好，一般不会再出现前些天起大落的现象。 相关工作人员说。据了解，目前唐山市场上的香菜主要来自唐山本地。 等到9月中旬后，天气转凉，其他地区的香菜大量上市，香菜价格就会相应回落的。