不做上班族，自己创业实现自己的梦想已经是现在众多年轻人的追求。刚刚毕业的90后大学生小赵就是其中之一。他说他的梦想就是可以尝遍美食的厨师，在毕业后本想去大型餐饮店里做餐饮管理，可是自从发现小米寿司智慧之选项目之后就决定了自己的寿司制造生涯。从毫无经验，到现在每天将近百十份的寿司，现在每个月寿司店营业额都可以高达万余元，这可比上班打工挣钱挣多了。

　　“在上大三时我发现了学校里很多的同学都喜欢上了寿司美食，但是我感觉学校里的寿司口味并不是同学们特别喜欢，出去买的话距离又太远，所以我感觉在学校附近开一家正宗的寿司店是一个机会，我相信寿司店营业额一定不错。在毕业之后，向家里表明了自己的看法，爸妈也乐意让我试一试，我便在这租了一间不到十平米的店面开始了自己的寿司生涯。”据小赵表示，在开店之前，为了学到正宗的寿司制作工艺，食材搭配，刀工技巧还专门到小米寿司里进行了学习培训。在每天学习之后还专门制作几种不同口味的寿司让亲戚朋友品尝，让他们提出自己制造寿司的不足之处，以便进行改正。

　　在小店正式开业之前，小赵在网络上发布了小店开业的信息，还制作了不少的宣传单让家人朋友帮忙给宣传一下。虽然做足了思想工作，但是正式开业时难免还是有些担心。“其实开业那天没有想象中的那么坏，因为刚开业有不少的惠利活动，那天排队买寿司的同学还是相当多的，记得那一天准备三锅米饭都给卖完了，从上午十点忙到了下午八点多，机会就没有休息的时间。”在谈到开业感受时，小赵这样回答。

　　即便在后来寿司销售也出现了不太稳定的情况，但是他仍然坚持，并不断的根据学生的需求开发新的寿司品种。“有了新产品的支持，现在每个月寿司店营业额在一两万真的不是问题，感觉比上班好多了。寿司店的加盟费也不多我觉得我选择寿司店经营是非常明智的。待时机成熟了，我要把规模扩大，实现自己更大的梦想。”在谈及到未来的时候，小赵如此憧憬的表示。

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