铁岭老根山庄餐饮连锁实业有限公司经过多年的经验总结和认真的思考，于2009年8月董事长孙宏伟初步提出“建百年老店，树百年品牌，展黑土文化，振民族雄风！”的战略发展目标，得到社会各界及加盟商的高度重视和广泛认可。铁岭市政协张才副主席又以宏观的视角提出应改为“建百年老店，树品牌，展黑土文化，振中华雄风！”的文化构想，同时邀请清代有名指画家高其佩传人当代有名书画家杨一墨先生欣然提　　笔，一挥而就，浑然天成。至此，老根山庄拥有了符合自身企业发展的文化主题，它将永远传承。
　　2002年3月，著名笑星赵本山自编自导的电视连续剧《刘老根》优先部全国热播、在筹备《刘老根》第二部时，董事长孙宏伟迅速扩大了经营规模，果断将“宏伟庄园”更名为“老根山庄”，为《刘老根》第二部的外景拍摄打下了坚实的基础；
　　2002年7月8日，《刘老根》剧组成员到老根山庄参观指导，赵本山老师亲笔题写了庄名“老根山庄”。在电视剧《刘老根》第二部的拍摄过程中，将“老根山庄”部份场景作为电视剧的取景场地；
　　2002年7月9日，董事长孙宏伟飞往北京，进行“老根山庄”商标品牌注册，同时受到全国广泛的热捧；
　　2005年，沈阳优先家“老根山庄”餐饮连锁特许加盟店成立，位于沈阳市东陵区沈阳农业大学，至此老根山庄迈出了餐饮连锁征程的优先步；

　　关东地锅”历史源远流长，一口铁锅世代相传，养育了性格豪迈、身体强壮的关东人民，无论军旅生涯还是百姓人家随处可见铁锅的身影。清王朝入主中原以后，大锅炖菜更是一统乾坤，皇帝御膳中记载的“荤素大杂烩”等菜式，就是大锅炖菜的原型。

　　随着家庭厨房电气化的普及，淳朴、实在的大铁锅渐渐远离了现代生活的视线。为了让人们再次会体“大铁锅、热炕头、炭火盆”那热乎乎的关东风情，老根山庄秉承传统文化之精髓，融合现代发展之元素，在沿用传统铸铁大锅高加热、温溶入对人体有益的铁元素的同时，于上菜方式进行了改革与创立，研发出一整套科学、规范、标准的制作模式。

　　“老根山庄餐饮加盟优势：
　　一、品牌优势：
　　赵本山，堪称东方卓别林，他的艺术形象深深烙印在全国老百姓心中。自电视剧《刘老根》在全国的热播后，“老根山庄”已达到世人皆知，为老根山庄品牌系列产品的推广创造了无以伦比的一律优势。

　　二、特色优势 ：

　　“关东地锅”的推出，全国仅此一家，特殊的经营模式，让人耳目一新，把东北炖菜以加磁电磁炉、加钢铁锅、自动旋转餐台、多锅、多炉，多样化的专利表现形式，服务于广大的消费者。产品结构合理：关东地锅炖、东北特色凉菜、山庄传家宝、山庄制造煎鱼、山菌、野菜、时令青菜涮品、关东特色主食等系列产品，让人尽享关东美味。特色化的服务，彰显亲情化的服务理念，让客人深刻感受家的感觉，实现员工与客人互动式的服务，加强服务与被服务之间的合格关系。

三、服务优势：

　　“来啦！姐姐、姐夫”在身着传统与现代相结合的以东北民俗风格为主调的真丝制服的“小姨子们”热情招呼声中，只要在老根山庄就餐就会深刻的感受到来小姨子家串门的热情与舒适，服务员就是您的小姨子，服务生就是您的小舅子，亲切的称谓拉近了客人与服务员的距离，让宾客在就餐的欢声笑语中感受东北幽默，感受黑土文化的无穷魅力。

　　四、产品优势：

　　“关东地锅”制作方法是传统与现代的很好结合。为了摆脱餐饮店在经营过程中不被主厨控制厨房的局面，总部实行菜品统一制作管理模式，特色酱料和特殊原料均由总部统一配送，以此来降低加盟商的经营。“关东地锅”上菜速度快，上客前先在大铁锅炖制两小时以上，达到肉味鲜嫩、熟而不烂的程度，再用制造的小铁锅盛装上桌，持续用电磁炉加热，食用时可在品尝鲜汤、炖肉后再用锅内原汤下入各种蔬菜、菌类，还可以下入面条、饺子、馄饨等主食，一锅三吃，提高/增加了菜品的绿色、营养、健康、充分达到营养均衡、鲜香醇美的合格成果。

　　五、管理优势：
　　老根山庄已建立了完善的理论与实践相结合的培训管理体系，以总部门店为培训基地，后厨技术和前厅服务都有现成模板可供加盟者学习。实现傻瓜式操作，达到高标准出品，厨师工资成本降到极限，加盟店不依赖厨师已不再是神话，总部产品研发部源源不断开发各种新菜为加盟店提供后续产品，解决加盟店自身研发能力薄弱，菜品更新缓慢的问题。总部还根据加盟店的实际情况和应加盟店的要求对加盟店的技术人员和管理人员实行专业的培训与指导，严格的财务管理，成熟的市场经营模式，标准的市场操作，严谨的工作作风，减少了智慧之选。

　　十余年的创业历程，老根山庄与时俱进，由初的普通餐饮业发展成为全国特许加盟连锁的集团公司。旗下两大主打项目具有创业优势，中餐“关东地锅”成就优品，以势不可挡的智者姿态，缔造中餐特许加盟连锁业的航母。