2016年10月4日，鱼火锅福州店盛大开业。近两年鱼火锅在鱼火锅加盟餐饮领域生意红红火火，吸引大批加盟商和创业智慧之选者的关注与加盟。“时尚、营养、快捷、个性、超香、可口。小康消费，享受”是鱼火锅给大众的深感受。
鱼火锅始终关注自身品牌的创立，持续不断地为加盟商提供新研发的产品。以传承古今特色美食、发扬饮食文化为己任，深度挖掘在民间流传的特色饮食，经过学习、改进与完善，集远古饮食经典、现代营养观念于大成，特别打造并全面推出融合徽派菜系精致和川渝火锅风味的特色产品。
这是难得的、创立兼创造品牌，中华特色美食“鱼火锅”，以“关注生活，关注快乐，关注下一代的健康与成长！”为经营理念，并以“较新鲜的原料，好的质的服务”立志成就时尚特色美食先进品牌。相信鱼火锅品牌将造福更多的创业者。
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