经营的模式具体实现的形式包括产品、服务、环境三大要素。三者的不同形式的组合形成了整个的经营模式。在整个的市场竞争当中，根据你选择的开店位置来组合经营模式，或者你定义好的模式来选择开店位置。模式不对，努力白费！

    模式的实现由产品、服务、环境三大要素决定。

    菜品选型、产品类别、产品组合作为连锁店成败的决定因素，要不断地研发、不断地创立、不断先进才能在激烈的市场中赢得优势。

    服务是酒店经营的关键因素，21世纪企业之间竞争的重点是服务，联邦快递的创始人弗莱德·史密斯有一句名言：“想称霸市场，首先要让顾客的心跟着你走，然后让顾客的腰包跟着你走。”能让顾客的心和腰包都跟着你走的前提是提供贴心的服务。客人消费需要在情感和心理上有被重视和尊重的自豪感和满足感，但是这个需要菜品和环境的支撑，不然也会大打折扣。

    环境是品牌餐饮经营的基础因素，在众多的营销要素中，只有环境是酒店能够自主控制的要素，顾客对环境的要求不同，有的要求幽静、有的要求热烈、有的要求传统、有的要求时尚，环境的设计来展示自己的文化主题。无论装饰环境还是装修环境都要贴近顾客，让顾客感到轻松，能让顾客放松。

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