沙湾大盘鸡可是是新疆菜里面的“扛把子”，不仅做法十分讲究，而且选料上也要十分严格，不然就会影响菜品的口感，成品色泽红润油亮，入口鲜香才是极好的佳品。本着这一原则，我去了据说是沙湾大盘鸡正宗的一家------丽丽古尔进行了实地的探索。

踏进具有异域风情的餐厅之中，直接点上了丽丽古尔新疆菜餐厅中据说是镇店之宝的“沙湾大盘鸡”。

在等待菜来的时候，我仔细看了看这里的装饰。这里以蓝、黄色调为主，颜色鲜艳明亮，让人不由得想起身穿民族服饰，面带娇羞的新疆美少女。我记得以前去过的几家新疆餐厅，虽然也是有着传统的纹饰，但色调却是以黑红为主，虽然也有异域风情，但是稍微压抑了那么。所以这里的装修风格给我带来了极好的印象，更带给了我愉快的心理体验，因此更是满心期待着呈上来的菜品了。

看到身穿民族服饰的服务员向我走来，手上拖着一个巨大的托盘，我瞬间感觉我的食欲被勾了起来。等菜品一上桌这才发现原来这碗竟然比脸盆都大，我觉得这份沙湾大盘鸡足足能够四个人吃。

终于可以开动了，用筷子夹起一块氤氲着热气的鸡肉，上面有饱满的酱汁，轻轻吸吮一口都感觉飘飘欲仙，这是什么酱汁！鸡肉软糯且鲜香，咀嚼的那一瞬间整个嘴巴里都是鲜香无比的。

除了鸡肉，沙湾大盘鸡里面还有劲道弹牙的面皮子，沾满酱汁的面皮子非常好吃，不仅十分入味而且还能当主食填饱肚子。脸盆般大的碗里还有绵软的土豆，已经炖到软糯，入口即化的感觉，更何况土豆早已经吸满了酱汁。

若是吃多了之后觉得有单调就可以再吃一点里面的青椒或洋葱，青椒比较生一点，大概是后放进去的，而洋葱则已经炖到软和，因此不用再担心会很辣或者有很大的洋葱味的问题。