重庆地处我国西南部，三面环山、毗邻乌江，当地雨量充沛以春夏交际时为甚，故唐朝商人李商隐有诗曰“巴山夜雨涨秋池”。由于重庆湿度较大，所以当地人在饮食上结构上喜辣以除去体内的湿气，随着一代代人对饮食的摸索，继而衍生出天下闻名的重庆火锅。

重庆火锅有着麻、辣、鲜、香的特色，当涮菜入口时，口腔内先产生的暂时的麻痹感，接着火辣的感觉立马扩散开来让人不禁酣畅淋漓，同时口腔又伴随着食物的鲜味及佐料的香气，使人意犹未尽，诸多味道交织在一起，共同谱写出舌尖上的乐章。作为重庆火锅品牌中的中流砥柱——玖添码头火锅，更是秉承传统的重庆风味，将地地道道的重庆火锅呈现在人们面前。今天，就让我们顺着湍急的嘉陵江水南下，一起前往那座雨朦胧的城市，探访玖添码头火锅背后的故事吧。

红汤锅里捞世界，九宫格里分乾坤

雨条叶的城市里总会留下一些耐人寻味的传说、佳话，玖添码头火锅火锅无异于是重庆城中较为动人的故事了。玖添码头火锅走过的这些年里，品牌坚持以地道的重庆风味来制作火锅，其所有佐料、食材的加工方法，均是按照历代匠人口耳相传的秘法来操作，尽可能的还原出流传千年的重庆火锅风味。食客享用玖添码头火锅时，已不仅仅在品尝美食，而是对整个当地历史的回顾、对劳动人民智慧结晶的瞻仰，玖添码头火锅已上升到了文化的高度。

麻辣生猛除积淤，鲜香入骨脱俗凡

当本地人吃玖添码头火锅时，总能被火锅中淳淳的风味勾起一些对往事的回忆，似有若无之间，让你想到那奔腾不息的嘉陵江、那矗立千年的朝天门、那载满功勋的解放碑。一桌人对往事和回忆的追溯，皆是从那沸腾的锅中开始。

随着重庆云雾的散尽，玖添码头火锅神秘的面纱也被轻轻地揭开，品牌背后记载的故事我们此行也冰山一角的有所了解。在感叹之余，我们对玖添码头火锅的敬意不免又多了几分，至于结尾就以“曾经沧海难为水”来点评此行吧。