近年来市井火锅越来越受到食客的欢迎，一方面是由于其菜品丰富吸睛，另一方面是由于其消费水平符合大众，牵肠挂肚市井火锅在传承了老成都火锅滋味的同时没有花里胡哨的包装和不切实际的宣传，以踏踏实实做好菜品和味道的心态而赢得了食客的喜爱。

招牌菜。牵肠挂肚市井火锅的招牌菜主要是以“鸭肠”和“毛肚”为特色，鸭肠和毛肚是成都火锅里的必点菜，深受很多食客的欢迎。品牌会定期推出这两种菜品为基调的新品，用好的菜品品质来诠释地道成都市井火锅风味。

回忆单品。作为和老成都时光一起走来的牵肠挂肚市井火锅，把地道的成都风味注入到了小吃单品里，让食客从味道中感受到回不去的旧时光。代表菜品有：手工豆花、孔干饭、酸梅汤、蜂蜜金桔茶和奶瓶酸奶等，这些菜品的制作和调制技术都是加盟伙伴可以得到的。

经典卤味。成都的卤味也是出了名的，火锅和卤味的混搭更是成都特色市井火锅餐桌上不可少的美味，热卤现捞也是牵肠挂肚市井火锅的一大特色，对于食客来说，可以吃到丰富多元的食物，对于加盟商来说，可以学会卤味相关制作技术，增强了自己的综合竞争能力。

牵肠挂肚市井火锅采用的是复合式经营模式，所谓的复合经营对于食客来说可以让食客的选择多元化；对于加盟商来说是花一样钱学好几样的技术，所以说这种经营模式是也是品牌的特色。