各种美食丰富我们的生活，如果不想外出吃饭或者说对美食的制作有爱好的人士自己制作美食也可以，牛杂粉就是一个不错的美食，而且自己在家也能制作，如果对制作感兴趣的话，快来学习一下西门炊讲解的关于牛杂粉家庭做法。
想要制作出一碗香喷喷的牛杂粉，先来了解一下准备什么材料，牛杂粉就是卤过的牛杂和煮过的米粉搭配起来的，不要小看两者，并不容易制作。先是准备材料，一般来说需要准备主料：牛杂、米粉以及牛腩;配料：葱、姜、香菜、干红辣椒、草果、八角、五香粉、盐、酱油、料酒、糖、味精。当然具体情况还是看个人情况而定，因为不少人并不喜欢吃香菜。
前期准备工作做好了，接下来就是烹饪牛杂粉了，先将牛腩和牛杂处理好，进行焯水处理，然后进行小火炒料，加入葱、姜、八角、草果、干红辣椒出香味。炒香之后加入牛腩，煸炒到微黄。放糖，酱油，料酒，小火焖两分钟，加水炖一个半小时之后放入牛杂，加调味料，盐、五香粉，炖一个小时，加入味精就做好了。做完了牛杂就是米粉，将事先准备好的米粉煮熟，不要煮的时间太长。米粉上浇上牛杂汤，可以接受香菜的加入香菜，一碗牛杂粉就做好了。
一碗碗香喷喷的牛杂粉可能自己在家制作还是很麻烦的，可以来西门炊品尝，口味和卫生方面都可以合格。
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