【巧福娘美味联盟】对于北方人而言，喝粥是早餐必备的环节，关于粥的品种更是五花八门，但论经典的一款非“皮蛋瘦肉粥”莫属，咸香适宜，有肉、有蛋、又有菜，配上包子、小菜一并食用，瞬间便能将挑剔的味蕾征服，一口接着一口，越喝越上瘾，对于能给嘴馋控的舌尖带来不一样的粥品享受。

【巧福娘美味联盟】单拎出来皮蛋一种食材，可能很多人都会敬而远之，不仅味道怪怪的，吃起来的口感好像没有一丝特别之处；但倘若要与肉类、大米巧妙混合到一起，一款全新的美味就诞生啦，正是大人、小孩都爱喝的皮蛋瘦肉粥，正所谓爱屋及乌，此时喜欢它的理由恐怕有一堆都在排长队呢。

【巧福娘美味联盟】在一碗上品的皮蛋瘦肉粥里，舌尖能品出三种不同的奇香味，肉香、皮蛋香、米香，如若缺少一样，都会影响皮蛋瘦肉粥入嘴的口感。这种粥不要熬的太过粘稠，熬粥时产生的水分还是要留有一些的，以此来中和皮蛋瘦肉粥的粘稠度，将其口感发挥得充分，给每一位品尝它的食客留下记忆犹新的深刻印象。

【巧福娘美味联盟】想要做出一碗美味的皮蛋瘦肉粥，对原料的选材方面也有一定的讲究。皮蛋一定要选色泽清亮的，而且在切开之后能看到冒油的流心，这种皮蛋用来煮粥味道才会更浓、更香；倘若在褐色半透明的蛋清里还能看清像雪花一样的纹路，此颗松花皮蛋必定是施了魔力的上好佳品，用来煮粥再合适不过啦。