镇三关本着“共创品牌、品牌共享”的发展理念，真诚期待与广大有志之士携手共进。镇三关耗资五十余万元开发的一次性火锅底料，每天从高兴壹锅总部的底料厂经的加工生产线生产出来，并当着客人的面倒入锅中，达到了真正的健康、时尚、环保。 　　镇三关兼备麻、辣、鲜、香和回甜的基本特色，同时镇三关又具备清油火锅清香、爽口、化渣和吃后身上没有火锅味道的几大优势。是一种能适应东西南北各地方的大众组合味型。镇三关选用不错原材料，并加入具有原汁原味的江津青椒，再放入各种调味香料，上等菜籽油，采用恰当火候烹煮，食后具有回香绵长、麻辣爽口的全新感觉。 　　镇三关以完善的经营管理体系及成本控制体系为导向的餐饮新模式，提高运营管理能力及降低经营成本。镇三关调料传统，用料讲究，食用火候恰当，体现了潮汕火锅麻、辣、鲜、香的特色。高兴壹锅具有能适应东、南、西、北各种饮食、各种口味的广泛性。镇三关产品丰富，系列多样，老少皆宜。 　　镇三关店面装修很有特色，装修带有浓郁的风。镇三关以麻辣香混为一锅的特点，荤素搭配，营养美味，飘香扑鼻，滋味柔和和纯正。采用几十种，特殊原料制作香料，制造自有工艺，精制而成。现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，暴汗淋漓，酣畅之极，解郁除湿，适于山川之气候，今发展为鸳鸯锅，麻辣清淡各别，各取所需，老少皆宜。