日前，一则《植物奶油的隐患》的新闻在业内蔓延，由于植物奶油（氢化油）的广泛使用，带来反式脂肪酸对健康的危害，奶油制品、洋快餐等再次受到人们的质疑。与此相对应的是，消费者对中式餐厅的选择呈上升趋势。
日前，在中式快餐业内发布《2011白领膳食健康白皮书》。《白皮书》数据显示，在外解决工作日午餐，85%的白领经常选择中式餐厅，选择西式餐厅的比例为30%。同时，白领对中式餐厅的选择呈上升趋势。问及选择中式餐厅的原因，除了 口味习惯 外，白领们普遍认为中式食品更符合他们对营养健康的要求。
而洋快餐也已意识到市场发展的危机，炸鸡店仅在2010年就陆续推出特色的油条、烧饼、豆浆，甚至在上海、北京、广州、深圳等城市卖起了米饭。相比炸鸡店，汉堡店在这方面的行动则 保守 很多。汉堡店区总裁曾启山表示，对推出太多本地化产品应当保持谨慎。不过为满足顾客需求，汉堡店已在华提供非油炸食品。
面对庞大的市场蛋糕，中洋快餐纷纷磨刀霍霍：较新数据显示，炸鸡店的门店数已达3500家；汉堡店计划到2013年将门店扩张至2000家，未来三年的智慧之选将超过此前的20年。亦表示，在未来五年内店面数将达800至1000家。