如今若想要依靠大众消费模式培育连锁店的企业，必须接地气，据记者调查‘俏江南’已经在实行，在北京、上海等地卖起了价格低廉的盒饭，菜品追求原汁原味，价格则走亲民路线。很多的时尚餐饮公司已经由高端餐饮转型大众化消费阵营中。

根据记者的调查以往上海的好多高端餐饮酒店，吃的是高端商务餐的话现今踏进这些酒店，可以吃到更多适合大众消费的菜肴。在厉行节俭的浪潮中，高端餐饮纷纷研究新路子，经历了两年多的摸索，有着高端餐饮品质的饭堂、火锅店、西饼屋等浮出水面，并受到了普通消费者的欢迎。

当下，死抱着高端消费必然是穷途末路，大众消费才是主流，我们必须彻底扭转经营思路。

商务部《关于加快发展大众化餐饮的指导意见》指出：力争用5年左右的时间，健全大众化餐饮服务体系，大众化餐饮占全国餐饮市场的比重由现在的80%提高至85%以上，并提出21条引导型措施。《指导意见》出台后，预计各地政府及商务部门会加快制定支持大众化餐饮发展的财政、税收、金融政策，促进餐饮行业结构性调整。

在混乱的餐饮市场中若想生存，不被慢慢蚕食，必须抓住每一丝商机。

届时由上海新迹展览公司及歌华展览联系饭店协会主办的“FBIC2015上海餐饮连锁加盟及数字化管理展览会”在上海新国际博览中心8月26日隆重举办，抱着合作共赢的商业目的邀请餐饮界各大餐饮连锁公司参加。

别让机会错失，让我们携手共创、共赢餐饮界的明天。