“何为健康白酒，想必所有人可能想到的就是纯粮食酿造、功能型白酒、药酒等等的标签，那到底什么才是真正的健康白酒，这个概念要如何进行分析，主要是从以下几点：
【1】“健康白酒”必须以传统白酒酿造工艺为基础 我们在前面已经强调，酿酒文化的起源，原本就是纯正、纯粮食、手工酿造的健康饮品。因此，真正的“健康白酒”首先必须是取材于货真价实的五谷纯粮为主料，遵循传统工艺酿造而成。 以此基础标准，目前市面上“流行”的一批“大品牌”白酒就会自动被清理出“健康白酒”行列。 同时，在强令白酒产品必须标示自有工艺、配料，给予消费者消费知情权，与“健康白酒”品质基本要求的双重重压之下，可以预见，大多数“伪健康白酒”必会现不断出原形。 原料都不健康，谈何“健康白酒”?
【2】“健康白酒”应遵循中华养生“药食同源”理论为根本 “健康白酒”的所谓“健康”并不是一句空话，这意味着消费者饮用“健康白酒”的结果须是健康的，绝不是企业祭起几句“健康饮酒”的口号就可以以“健康白酒”自居的! 《内经》对食疗有非常不凡的理论，如“大毒治病，十去其六;常毒治病，十去其七;小毒治病，十去其八;无毒治病，十去其九;谷肉果菜，食养尽之，无使过之，伤其正也”，这可称为早的食疗原则。 因此，符合“药食同源”的“健康白酒文章来源于佳酿网”，其产品须具有鲜明的“药食同源”特征，要有助于养胃、护肝、润肺、健脾、益肾等相关结果。这就要考验对健康白酒企业在“药食同源”工艺领域的技术力量和用功程度。 从政策指导层面来看，“健康白酒”企业的原料选用，也须符合卫计委发布的“药食同源”名单目录，方能做到有理有据有节。其实这已经是给了健康白酒企业产品研发的重要支撑，无需刻意诉求保健和及，只要依据“药食同源”理念即可合格大胆的生产和推广。 综合本条观点来看，可以认定，无法在产品上实现“药食同源”，肯定不能称之为“健康白酒”。
【3】“健康白酒”酒体应保持传统白酒的特性与典型性 “健康白酒”，是依据“药食同源”理念研制而成的，具有健康作用的“白酒”，而非药酒。 这要求“健康白酒”在具有食疗保健结果的同时，须没有明显的药味，且适口度还要好，能保持好白酒中特有的糊香、香味持续、回味悠长、尾味纯净等特点。若一味追求“健康”而忽视了口感，反其道而行“蜕变”成了“药味儿”白酒，也就很容易被消费者抛弃。 因此，真正的“健康白酒”对生产企业的生产装备和萃取工艺都提出了更新更高的要求，需要企业投入专项资金、建立专业团队，产学研结合，一体化公关，方能功德圆满。
【4】“低度白酒”不是“健康白酒” 曾几何时，由于受到一些地区饮酒习惯(譬如北方一些身份的豪饮习俗)，以及生产成本综合考量的驱使，一些酒企祭起了“低度酒”的法宝，并相对于高度白酒对于口腔和胃部其强刺激的体验，将“低度白酒”与“健康”划上了等号。 这明显是企业罔顾事实，胡说八道。 行业众所周知，所谓“健康低度白酒”不过是原度白酒+水+香精香料调味的产物，不仅与“健康白酒”无关，而且与“健康”无关! 所以，低度酒不仅不等于“健康白酒”，甚至根本算不上是一种规范的“白酒”。
【5】“健康白酒”不是“健康口号”下的“新瓶装旧酒” 中酒水业有一个很大的优点——善于赶时髦。行业出来一个新的概念，大家都会一股脑一拥而上。回头看，“”、“青春小酒”、“网络爆款”...... 都被大家乱七八糟的踩过了一遍，后留下的只是一地鸡毛而已已。 近年来，随着消费者健康观念的愈演愈烈，特别是在2014年出现“网络拼酒”现象，斗酒网发起“健康饮酒组织联盟”在行业发布“健康饮酒宣言”后，很多白酒企业也随之分别喊出了“酿健康白酒，健康饮酒，饮健康白酒”的口号。 从规范行业发展秩序，提升公众对白酒行业好感度的角度来看，这无疑是好事儿。但是，我们必须清楚，倡导“健康饮酒”的企业并不都能生产出合格的“健康白酒”。 令人担忧的是，“健康白酒”无疑是白酒行业二次复兴崛起的一个重大战略机遇。但如果行业无法自我维持产业秩序，等待着大家的可能是健康酒“恶果”。
【6】“健康白酒”大考白酒企业产业链 “健康白酒”不是概念，而是企业“健康科技+健康原料+健康生产+健康品牌营销”完整产业链的一次大考。 因此，“健康白酒”的研发与生产必须是一个系文章来源于佳酿网统工程。白酒企业要想在“健康白酒”领域拔得头筹或占据一席之地，必须经得起消费者和相关公众对其研发科技、原材料种植(或采购)渠道、生产萃取工艺、健康仓储物流、健康营销完整产业链的严苛审视。 并不简单的自己喊喊口号，或者拉大旗作虎皮成立个“**健康白酒研究院”就能获得消费者信任的。 随着我国“健康2010规划”战略的近进一步深化落地，卫计委、食药局等监管机构，亦有可能参照药企“GMP”有关标准对“健康白酒”生产企业进行考核。 从这个角度前瞻，一些知名制药企业反而比传统酒企更具备“健康白酒”的基因。从当前“大健康”领域的某项动向看，一些药企其实已经正在做着“健康白酒”密谋。这值得白酒企业关注。 大健康发展大势所趋，健康白酒方兴未艾 “大健康”战略发布以来，超过30%的A\B股上市公司以“大健康”概念发起市值管理并购，5个月时间，以“大健康”概念发起的并购案案值达1800亿元之巨。 目前，国内大健康、高科技、金融板块上市公司新发起成立的10亿元—100亿元规模的大健康产业并购基金达到20支以上。据悉，斗酒网牵手多支有名智慧之选基金发起的“中润盈泰大健康产业基金”也将于近期宣布成立。 无疑，资本的活跃，为大健康产业的发展，包括“健康白酒”的发展提供了很好的资本环境。 即将于2017年11月召开的大健康产业高标准年会——“2017大健康促进大会”，将在继续推动医药、缓解、养老保健产业发展的前提下，为健康白酒、健康养生食品饮料行业推出的“专场论坛”。邀请卫计委、食药局等部委有关领导，到会，为“大健康”产业的发展鼓与呼。 16万亿大健康时代已经如约而来，“健康白酒”大势所趋!我们应该做的事情就是敞开怀抱!
点击查看更多
