亿品卤香王
投资额:1~5万
11年全新卤菜自有工艺|卤菜连锁加盟热线:010-57165008
05/10 16:28 来自 
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11年较新卤菜自有工艺

键字: 卤菜的做法
正宗卤菜培训(15321535008)北京卤菜做法培训()北京卤菜培训,请搜索“亿品卤香王”卤是一种特殊的烹调方法。卤菜是将食物放入精心调制的卤汤中加工而成的,具有保健强身的作用,且色、香、味、形兼具的美味食品。是具有特色的烹调技法,几乎所有的餐馆、酒楼、超市、排挡、菜市场都有其成品的身影,芳香诱人的美味。卤菜很大的优点在于冷热皆宜,它可以当作主菜,也可以作为佐酒佳肴,而且不分季节,携带方便,保质期长,年节必备。因此,赢得人们广泛的欢迎。
    卤菜历史悠久,学习卤菜加工技术,不分季节均可加工销售,永不过时,其经营方式十分灵活,定点和流动经营都行,效益可观。智慧之选小,,一技在手,永远受益。
    ● 培训的要点介绍:
    卤菜的基本知识,加工用具的配置,加工原料的选用与初加工,成功卤汤的调制与保管,卤水自有工艺、卤水制作、调色调味、火候把握、红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法。系列荤素卤品加工的全程工艺,卤品加工的注意事项,卤品加工用具,原材料,中药材,各种调味品的采购渠道,经营开店的指导(含经营选址与营销技巧)等。
    ● 培训所需时间:
    学习时间5天左右,包教包会,学会为止。
    ● 常见的卤制菜肴:
    畜肉类:卤方块肉、五香蹄花、卤猪头肉、卤猪口条、卤猪肠、卤猪耳、卤猪肚、卤猪心、卤猪尾、卤猪排、卤蹄髈、卤牛肉、卤牛肚、卤牛心、卤牛筋、卤羊肉等。
    禽肉类:五香鸡蛋、五香鸡爪、香卤鸡、脆皮鸡、卤鸡腿、卤鸡翅、卤翅中、卤翅尖、卤鸡肝、卤鸡肫、香酥鸭等。
    豆制品类:五香面筋、香卤干子、卤水素鸡、五香腐竹、香卤千张等。
    其他卤品:卤武昌鱼、卤海带、卤花生、卤莲藕等
    其它培训项目:
    晁盖牛肉、卤菜-亿香鸭脖、卤蛋、特丹醉鸡、梦洲凤翅、夫妻肺片、卤花生、卤水拼盘、亿品猪耳等等……


 

亿品卤香王(北京)国际餐饮管理有限公司

乘车路线:

◆ 北京西客站南广场坐410路西红门南站下车即到

◆北京火车站出站口向右行50米乘434到西红门南站下车,或乘957快1到福利农场下车。

地铁路线:

◆地铁四号线西红门下

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