近年来，餐饮消费逐渐回归理性，品质导向，健康导向，促使在城市中诞生了一种新的餐饮模式——音乐餐吧。 以“餐饮+娱乐”为主打的新消费场景，代表的是一种新的生活方式和生活态度，它们逐渐成为了市场追逐的翘楚，成为年轻人的餐饮消费新选择。

　　一．音乐餐吧优势

　　相较于传统餐饮模式，音乐餐吧的优势在于：

　　1.整合时段性消费，商业模式坪效极高

　　传统的餐厅、酒馆、咖啡厅，各自为店，经营模式比较单一，根据人们的消费习惯，在营业时间上有很大限制。餐厅人流高峰一般在中午和晚间；咖啡厅是休闲空间，人们大多会选择在空闲的下午时段消费；酒馆则完全在夜间营业。如此一来，一天中就会有大部分时间被闲置下来。 音乐餐吧将三者完全融合，并且配上现场演绎，开创了一种坪效极高的商业模式，把原本有限的时段性消费结合在一起，拉长营业时间，显然是一种较为优越的模式。

　　2.餐饮形式更加多样，且越来越随意。

　　随着社会生活日益多样化、多元化，餐饮形式也会更加多种多样，休闲餐饮、浪漫餐饮、沙龙餐饮、旅游餐饮、娱乐餐饮、会展餐饮、网络餐饮、等都会慢慢地进入人们的生活，传统餐饮的形式将会受到很大的挑战。 与之对应的，音乐餐吧的因其性质的多样性，可以利用场景变换将多种消费需求完全地融合与同一空间，以满足人们不同层次的消费需求。音乐现场的带入感也给人们创造了全新的消费体验。

　　3.就餐环境突破式呈现

　　与餐饮形式多样化相匹配，人们对就餐环境的要求会越来越高。一部分人会追求豪华、超豪华、异域环境，比如某些地方出现的餐饮、服务等概念备受青睐，但是大多数人对餐饮环境的要求是新颖、别致、典雅、舒适，花园式餐饮、园林式餐饮、野外餐饮、露天餐饮也会被一部分人所接受、所向往。 音乐餐吧的环境塑造，就是要区别并突破传统餐饮固有的模式，将“新、雅、舒适”大程度上展现出来。

　　4.餐饮产品更加丰富多样

　　随着外域餐饮大量进入，餐饮品种多样化、特色化的趋势越来越明显，然而中、西餐厅之间的界限依然很明显，出于用餐环境的限制无法得到统一。 音乐餐吧利用其环境的独特性，将中西特色餐饮融合，不仅在产品上实现了丰富多样，在营业健康方面也达到了协调，为人们提供了更多选择。

　　二．音乐餐吧市场现状及前景

　　大众点评数据显示，与音乐相关的餐厅，上海就有近2000家，深圳500+，北京300+，广州200+，加上各种音乐酒吧，全国这一业态门店已达几万家之多。 激烈的市场竞争成为音乐餐厅面临的首要的巨大挑战，此外，由于音乐餐厅大多属于跨界运作，从中显现出来的经营弊端也十分明显。

　　主要问题业内人士总结如下：

　　1.餐饮行业本就是一个极易被模仿复制的行业，同质化竞争很激烈，音乐餐吧也不例外；

　　2.很多品牌只能模仿其型而不能模仿其神，无法形成音乐资源的核心竞争力；

　　3.在顾客体验上无法持续迭代创立，时间一长没有新鲜感；

　　还是需要回到餐饮的本质问题上，做好服务与品质。归根结底，社会在进步，人们的消费需求也不断在进步，从音乐餐吧一站式体验形式看，其必将逐步取代传统餐饮成为下一个消费热点。

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