下午或晚上，要一杯热腾腾的咖啡，闭目靠在舒服的沙发里，只剩轻柔的音乐在耳边萦绕——这就是登录北京的塞纳左岸咖啡馆的一景。

两三块钱的成本，香甜的塞纳左岸咖啡冲得许多想智慧之选开店的人心头发热。据业内人士介绍，塞纳左岸咖啡专营咖啡馆已超过300家，而销售塞纳左岸咖啡的综合场所则遍地开花，开店热的背后，咖啡馆到底怎么样？带着这个问题，记者连续多日走访了北京某些塞纳左岸咖啡馆，向大大小小的店老板请教了其中的奥秘.

塞纳左岸的纯品咖啡和花式咖啡

记者来到亚运村人气旺的地方，塞纳左岸咖啡咖啡馆老板的话很直白：“这是个烧钱的事，有人来也不断有人倒下，旁边不是有家咖啡馆关门转向了吗？现在做咖啡，一种就像塞纳左岸咖啡，有了品牌，客人回头率就高了。另一种就像我们这种刚出来闯的，一开始客人不了解，这时候就要熬，就要往里撒钱。我们的定位是中高端消费者，但目前周边这类消费者还不多。”

接着记者采访了开塞纳左岸咖啡馆很成功的。从几年前校园旁的一家小咖啡馆发展至今，塞纳左岸咖啡在本此有好几家店，全国自营加连锁加盟经营的有N多家店。塞纳左岸咖啡成功靠的是什么？

塞纳左岸的吧台一角

在这几日的采访中，记者在这家塞纳左岸咖啡咖啡店进出，总有一种熟悉的感觉，塞纳左岸咖啡在服务的细节上很讲究，一走近店门，必有服务人员为你开门。据介绍，桌上的餐纸随时不能少于两张，靠窗桌上的灯也要摆放一致等等，塞纳左岸咖啡的价位在追求休闲和品位的年轻消费者中比较合适，老板这么说。

近一年，塞纳左岸咖啡馆的发展的确很快，塞纳左岸咖啡的主要消费群是白领人士和年轻人，一般一杯咖啡从2优惠起价，大多是4优惠左右，这个价格被很多白领人士和年轻人接受。这样经营咖啡，你也可以成功！