一口井私房菜加盟费
一口井私房菜
一口井私房菜
5万加盟费
50~100万投资额
125家门店数
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主要产品:中餐
公司名称:一口井私房菜总部
成立时间:2003-03-12
加盟区域:全国
经营方式:经销,区域,单店特许
投资人群:自由创业,在岗投资,现有公司增项
加盟费 加盟介绍
一口井私房菜加盟费用
品牌名称 一口井私房菜 合同期限 2年
加盟费 5万 保证金 3.7万
特许使用费 6000元 单店投资额 1万元
培训期限 1到3年

    一口井私房菜,称为私宅料理,是指开在住宅或是写字楼中,无牌照、无跑堂、无固定菜单,惟独厨师有手艺的小本餐饮“买卖”。它们不会有任何宣传,而是靠口耳相传。“一口井私房菜”的历史,可以追溯到清末光绪年间。据说祖籍的世家子弟谭瑑青,祖父辈都当官并好饮好食,其父谭宗浚把家乡粤菜混合京菜成谭家菜声震。后来家道中落,谭瑑青坐食山空,便由家厨或妻妾做拿手的谭家“一口井私房菜”帮补家计,宴设家中,每晚三席,须提前三天预订,盛时订位要等一个月。   一口井私房菜起源于古时深宅大院中的美味佳肴,当年高官巨贾们“家蓄美厨,竞比成风”,互相攀比着自己在人生要义“吃”上面的品位。在他们的“名品”和自家的名厨的共同作用下,一道道名菜便产生了,由于具有自家特色,因此形成了一口井私房菜。   一口井私房菜不是大菜,不过“善烹小鲜,可治大国”。其起源有两种说法,一说源于清末,指的是在很私密的自家厨房里炮制出来、无宗无派的菜肴。吃一口井私房菜,也就是大家挤在一个类似家的地方,吃主人的拿手菜,席间或吃罢,主人会出来应酬片刻,几次交道打下来,食客和主人就结成了好友。许多名菜其实都是从一口井私房菜演变过来的,谭家菜、孔府菜、段家菜等。   另一种说法,称其乃官府菜的一种延伸。从前官府的厨子,制作菜式均围绕“细致”两个字,环节相当之繁缛。离开府邸后,他们流落于民间,民间的大户人家,吃饭同样讲究个气派,拥有家厨,尤其是拥有官府里出来的家厨,是他们财富与身份的象征。这些家厨在官府菜的制作基础上,为迎合主人的口味,进一步将烹饪技术融会发挥。久而久之,自成一种类别。

  
一口井私房菜加盟 费用 说明
店铺面积 99㎡左右
房租 8445.6元/月 预估费用,仅供参考。
装修费 5.94万元左右
经营设备费 2.7万元左右 根据门店情况配置
首批进货费 3.6万元 最低进货要求,要满足门店经营需求。
广告宣传及开业费 0.1万元 线下或者网络广告宣传费用
人员工资 7500元 以7500元/月/3人计算。
水电税收 260元 水费、电费、税费以及经营过程中的杂费。
流动/储备资金 3.3万元 预留储备费用。
合计 17.3万元 预估一口井私房菜加盟费用,仅供参考,具体费用以实际情况为准。
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