法式滤压壶

　　【做法】：

　　滤式咖啡以焖蒸方法释放咖啡精华；适合深度咖啡原豆；适合手感稳定，具有锲而不舍的实验精神及口感敏锐，能分辨咖啡细微差别的人。专业的手泡咖啡的方式，但对冲泡人的手势冲泡的壶有一定的要求，但如果正确，可以泡出非常经典的咖啡，法式滤压壶：冲泡一杯好喝的懒人咖啡！撕开一小包好的新鲜烘焙咖啡，我们已给你磨成新鲜的咖啡粉（5号粉)到入滤压壶；将150ml的91℃的热水慢慢冲入，当91℃的水接触到咖啡粉的那一刻，咖啡的灵魂开始苏醒。包含着咖啡香的空气开始弥漫，水流在咖啡上，画出一圈又一圈的同心圆，你可以从水流和咖啡粉共舞的节奏中，期待一杯好咖啡的出现。用搅棒搅拌咖啡粉让夹杂在其中的油脂浮到上层，套上滤器静置3分钟后轻轻下压到底；一杯浓香醉人的咖啡就好了！它是您办公室享受好咖啡的优佳方法！

　　放入咖啡粉，热水一冲，时间到了，压下压杆，便可享受一个香醇的忙里偷闲时光...法式压滤壶（FrenchPress）又称法国压。外表酷似冲茶器的法国压是简单、快速、容易使用的咖啡冲煮方式。许多人会将法国压与冲茶器混淆，事实上十分容易分辨，关键在于滤网。冲茶器是用于冲煮茶叶，滤网较粗，法国压是用于冲煮咖啡，必须过滤掉咖啡粉渣，滤网较细。

　　法国压的特色是口感浓烈、醇厚，特别适合冲煮深度烘焙咖啡豆。无须滤纸，也不须插电或加热。只要放入咖啡粉，热水一冲，时间到了，压下压杆，便可享受一个香醇的忙里偷闲时光。在办公室里随时享受一杯咖啡的香醇，原来是这么简单！

　　准备物品：

　　1.「法国压」一支

　　2.深度烘焙咖啡豆（建议购买摩意咖啡）

　　3.咖啡杯

　　4.搅拌匙

　　优先步:将法国压的滤芯压杆取出...

　　第二步:放入两匙（约15公克）新鲜烘焙的中度研磨咖啡粉…

　　第三步:冲热开水...

　　第四步:水不要加太满，约至手把下半公分，注意让所有咖啡粉都浸泡到热水...

　　第五步:注入熱水後約十秒咖啡開始明顯分層，此時先用攪拌棒做优先次攪拌，然後靜置，并开始计时一分钟...

　　第六步:（時間到）用攪拌匙再度輕柔地攪拌數圈...

　　第七步:搅拌后表面会出现棕色的细致泡沫...

　　第八步:轻轻盖好上盖（压杆勿下压）继续静置，再计时一分钟...

　　第九步:时间到，一手压住上盖，另一手缓慢稳定地压下压杆...

　　第十步:马上把咖啡倒出来...

　　完成啰！