溪游记有着自己独特的“美食理论”，那就是“好的菜肴 = 好的食材 + 制造/精制标准的调味料 + 简单的加工工艺”，并且越新鲜越好。无论是行业还是广大消费者，都能够感受到产品的品质多年来一直保持其食材本身新鲜美味的特点，更难能可贵的是溪游记每一家分店的菜肴品质都始终保持如一。 　　溪游记是以经营本帮菜式为主的中高端中餐厅。作为海派美食代表的菜肴 不但继承保留了海内外食客所推崇的浓郁香酥、腴润适口的上海本帮菜特点。更在此基础上大胆革新，融合了各菜系的优点，发展出自己独特浓郁、细腻、精致、典雅的新上海菜风格。 　　中餐连锁是溪游记的核心产业。截至2011年4月，溪游记已在香港、日本东京、北京、上海、苏州、南京等城市，拥有大型中餐厅近30家。同时集团还涉足SPA连锁、日式烧烤连锁、日式拉面连锁、港式甜品连锁及酒店管理等多种业态。成功涉足从吃到住、到美容等生活时尚的各个层面，真正成为生活时尚服务业内的一个全国知名品牌。 　　消费者食品服务行业近来年发展迅速。经济增长、城市化进程加快、可支配实现目标不断增加及消费模式不断改变，促使消费者食品服务市场大幅增长。消费者食品服务市场，的亚洲菜肴正餐餐厅2011年销售价值达约人民币19860亿元，占正餐餐厅总销售价值的约99%。欧睿预测亚洲菜肴正餐餐厅将会继续迅猛增长，销售价值于2012年至2016年的复合年增长率将达到10%。