重庆正宗九宫格火锅店，这家老火锅为你解析开店老经验

12/12 15:27 来自

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　　来自《汉书·郦食其传》记载一句名言：智者以民为天，而民以食为天。但近年来，餐饮行业百花争艳，导致众多投入餐饮行业智慧之选者竞争越来越激烈，生意难做、举步维艰。据当前重庆有名的正宗九宫格火锅店——重庆麻辣重点老火锅调查显示：有的品牌火锅加盟店基本维持不到两年。开一家重庆火锅店真的那么困难吗？今天重庆正宗九宫格火锅店——麻辣重点老火锅就来为大家分析，开一家火锅店应注意什么问题、如何避免？让火锅店。

　　问题一：选址问题、定仔细

　　开重庆火锅店，其首要核心是味道，因味道能决定火锅店生命源。但前提是选址，优越的地理位置代表着火锅店已成功55%，剩下45%就是味道与管理方式。由此看出选址对开店成败的影响，根据重庆麻辣重点老火余年为488位连锁加盟店选址经验得出：选址需要考虑6大方面，有等级、规模、结构、同行竞争、人口、交通等具体状况，选择人气旺盛的地方为佳，例如交通枢纽处。?

　　问题二：什么火就做什么，盲目跟风

　　现在很多创业智慧之选者，是看市场上什么不错就跟风做什么，像这样的店铺刚开始生意肯定会好，但是等市场热度退去，基本就没有什么人气。因此重庆麻辣重点老火锅建议众多创业智慧之选者应根据自身情况选择开店，考核火锅品牌总部实力，是否有含金量？如：重庆麻辣重点老火锅始创1998年，已有20年的行业经验，一步一步商海拼搏，求真务实，不打造“网红”品牌，只为给加盟商谋求利益、一同共赢，至今全国加盟商已有400多家，家家生意爆满，92%月纯收银可达4—11万元。

　　问题三：看重眼前的利益，定价不合理

　　开火锅店是否能持续经营，关键在于45%的味道与管理方式，其中菜品定价与质量是吸引“回头客”的不二法宝，过度提高菜品价格与压低价格是百害无一利，不能因为店内特色菜或某个菜品受欢迎故意抬高菜的价格，也不能因为生意差就一味降价，这样只会让火锅店的形象大打折扣。届时，需要管理者在制定菜品价格时，应考虑当地市场动态、人群消费水平等多个方面，在提高/增加菜品质量，将菜品价格控制在消费者认可的范围内。

　　以上三点就是重庆正宗九宫格火锅店——重庆麻辣重点老火锅为广大智慧之选者分析，开一家火锅店并不难，用心做好每一步，必能事成功倍。