西门先生手作馄饨加盟费
西门先生手作馄饨
西门先生手作馄饨
1万加盟费
10~20万投资额
60家门店数
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主要产品:小吃
公司名称:西门先生手作馄饨总部
成立时间:2008-07-02
加盟区域:全国
经营方式:区域开发,二级特许,其
投资人群:现有公司增项,毕业生创业,不
加盟费 加盟介绍
西门先生手作馄饨加盟费用
品牌名称 西门先生手作馄饨 合同期限 3年
加盟费 1万 保证金 2.9万
特许使用费 8000元 单店投资额 4万元
培训期限 不定期免费培训

    “西门先生手作馄饨”由打开张,一直以经营馄饨为主。“西门先生手作馄饨”的馄饨特点是皮薄、馅细、汤好、作料全。"西门先生手作馄饨"的馄饨皮有薄如纸一说,把皮放在报纸上,能看到上面的字。馅细,指的是多少菜配多少肉馅都有比例,肉讲究用前臀尖,七分瘦三分肥,打出的馅非常均匀。一碗馄饨,10个皮为一两包一两馅,加在一起为二两,基本上不差分毫。“西门先生手作馄饨”的馄饨均为手工现场制作。做馄饨也叫推馄饨,手之麻利让人叹为观止,每班两个师傅,能供3000多人吃,平均一分钟能推一百多个馄饨。   西门先生手作馄饨的汤是一绝,煮馄饨的汤是用猪的大棒骨,花6个小时左右时间熬成的。汤口儿讲究味浓不油腻,由于棒骨汤含有钙质,许多老人之所以好这口儿,也是冲着这个来的。“西门先生手作馄饨”的作料讲究一个“全”字,有紫菜、香菜、冬菜、虾皮、蛋皮儿等。冬菜是京味馄饨不可缺的作料。“西门先生手作馄饨”为了淘换冬菜没少跑腿,后在河北清县找到了生产厂家,眼下清县坛装冬菜成了“西门先生手作馄饨”的专品。   “西门先生手作馄饨”的老经营模式是:每个职工擀皮、做馅、吊汤、服务样样都能干,按岗位定人,擀皮包馅就管擀皮包馅,煮就管煮,服务单管服务。过去是打馅做皮都在一起,另外找地儿建了一个中心厨房,门市用料。过去是顾客买牌,自己到柜上去端馄饨, 服务到桌,吃后算账。以前的“西门先生手作馄饨”品种单一,馄饨馅只有一种,除了馄饨只经营烧饼和小菜,他们请技师和营养师反复琢磨和鉴定,增加到28个品种,光馄饨就有5种馅。烧饼有4种,此外,有面条、烧麦、小笼包并且增加了馄饨宴。以前 的馄饨是原汤煮得了往外捞。改用煮面篓单煮,汤在另一个锅熬着,汤分棒骨、老鸡若干种,煮得了往上浇汤,一篓10个不多不少,以前用大锅煮直接捞,多少不均容易让人挑眼,没这些顾虑了。   “西门先生手作馄饨”经营的馄饨和其他小吃已基本上实现了标准化,而顾客在老店出现了等座现象,他们准备在经营管理上学习国外快餐店的经验,使这个焕发青春,也许用不了几年,“西门先生手作馄饨”会在京城遍地开花。如何再度辉煌,“西门先生手作馄饨”的经验值得借鉴。

  
加盟城市一线城市二线城市三线城市
店铺面积78㎡78㎡78㎡
装修费5.46万元
5.07万元
4.68万元
经营设备费4.8万元3.3万元2.5万元
首批进货费/原料费5.1万元4.1万元3.2万元
广告宣传及开业费1.1万元0.0万元0.1万元
门店租金9477.2元/月
8952.6元/月
6444.2元/月
人员工资10200元/月/3人
7500元/月/3人
6900元/月/3人
水电杂费530元430元330万元
流动/储备资金5.1万元4.2万元3.8万元
西门先生手作馄饨加盟总费用23.6万元18.4万元15.6万元
备注:

1、流动资金的算法为(人员工资/月+房租/月)*3个月,四舍五入取整数,并且不计入成本支出。

2、以上为西门先生手作馄饨加盟费用为预估,可能会与实际情况有所差别,仅供参考。

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