投资额:10~20万
怎样做麻辣鸭头
04/17 14:59 来自 
神州加盟网
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  在很多熟食店里,麻辣鸭头一直都非常受欢迎,许多食客们都爱吃,常吃的就是卤煮鸭头,那么怎样做麻辣鸭头会提高/增加口味正宗呢?一品渝香干锅鸭头加盟总部介绍鸭头要想做好,必须做的入味,香酥香辣味道绵长,值得大家一试,具体做法介绍如下,喜欢吃可以尝试做一下。

麻辣鸭头

  怎样做麻辣鸭头才好吃呢,麻辣鸭头不仅味道正宗,小有名气,更重要的是鸭头的营养价值比较高,具有开胃理气的作用。要想做好麻辣鸭头一定要掌握好制作汤头的原材料,作法比较讲究,在不同的季节所需要的原材料也会不尽相同。通常锅底料可以煮几日,越煮越香,越陈越厚,是一种老少皆宜,可以经常食用的食物。

  有关怎样做麻辣鸭头的方法,在准备好如上几个步骤以外,重要的就是鸭头,把鸭头上的毛清洗干净,然后将锅里下水,烧开之后放入姜片、鸭头及米酒等等。在煮的过程中要不断用勺子撇去浮沫,将干辣椒、花椒、麻椒、姜片和蒜片放入油锅炒出香味,把花椒、麻椒、八角、桂皮、草果、甘草、罗汉果等调料放进去煮。

  对于怎样做麻辣鸭头时,卤水做好之后,先将鸭头放在卤水中泡几个小时,然后再开火煮,一般在煮1个小时之后关火再焖制一会。要想把麻辣鸭头做好,关键的步骤就是焯水、卤水、卤制及浸泡几个环节,每个环节都至关重要,一品渝香干锅鸭头所推出的麻辣鸭头真是一道下酒的好菜。

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