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程鼎记牛肉汤淮南的神秘而怀旧的“程家牛肉汤”在天区流行多年。它独特的风味被许多牛肉汤商人模仿,但从未被超越。当时被同行誉为“牛肉汤大师”,已有近60年的经营历史。据报道,1954年,江淮流域发生了几十年一遇的洪水。淮河以北的一些地方被洪水淹没。当地人被迫南下谋生,其中包括一个姓程的家庭(程家牛肉汤创始人程学兴先生)。一次偶然的机会,程学兴被一位隐居在淮南的老御厨收养为养子,并跟随他学习了中草的制作和膳的烹饪技术。其中,老御厨饶有兴趣地谈论牛肉汤的制作。据说这是他研究了20多年的技术和他自己的技术,也是皇帝喜欢喝的膳和汤之一。临终前,老御厨将牛肉汤的中草技术交给了程学兴,并告诉他,有了这种牛肉汤技术和勤奋,你可以争取进一步提升一辈子不愁吃穿。我希望它可以代代相传,而不告诉后代我的名字。程学兴泪流满面。是的,在生活的逼迫下,程学兴偷偷地从农村小贩那里买了黄牛肉及其骨头。按照老御厨传授的方法,他制作了牛肉汤并沿街出售。果然,牛肉汤独特的味道很快吸引了路人。每个吃过牛肉汤的人都惊讶于普通牛肉汤能做出如此美味的牛肉汤。到了20世纪70年代,程学兴将牛肉汤技术和自己的工艺传给了他的儿子程进东(程家牛肉汤——第二代继承人),因为他已经沿街卖了很多年。程进东卖牛肉汤的方式和他父亲不同。他擅长在淮河路、北菜市场等繁华的地方销售,不仅可以节省体力,还可以销售更多。当时淮南有一家电影院。程进东经常在天渠区早期北菜市场的“红枫影院”附近叫卖。大减价时,他在电影院旁边找了个地方,搭了个帐篷,摆了几张方桌。从那时起,郑氏家族终于有了一个固定的经营牛肉汤的地方,其声誉也在逐渐提高。田区很多人也被这个名字所吸引,经常挤满了摊位,这也被大多数顾客亲切地称为“程家牛肉汤”。

程鼎记牛肉汤

投资金额:20~50万
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程鼎记牛肉汤加盟介绍有,程学兴由于生活所迫,便私下偷偷从乡下小贩手中买来黄牛肉及其骨头,按照老御厨传授的方法,做出牛肉汤沿街叫卖,果不其然,阵阵飘出的独特牛肉汤香味很快便引来了路人的抢食,吃过的人无不一一称奇,想不到普通的牛肉汤竟能做出这般好喝、、、到了70年代,由于常年沿街辛苦的贩卖,程学兴日感身体不消,便将牛肉汤技术和自有工艺传给了其子程晋东先生(程家牛肉汤-第二代传承人)。程晋东贩卖牛肉汤的方式和父亲有所不同,他专门到淮河路和北菜市等人多繁华的地方叫卖,这样不但可以节省体力,而且还可以多卖一些。当时淮南兴起了电影院,程晋东便经常在早的田区北菜市;红枫电影院;附近叫卖,卖的长了便在电影院旁某得了一个地方,并搭起了帐篷摆了几个方桌。自此,程家终于有了固定的经营牛肉汤的场所,名气也慢慢的越来越大,田区很多人也慕名而来,常常将摊位围的水泄不通,其也被广大的顾客亲切的称为;程家牛肉汤;。后来到了90年代,由于电影院的逐渐没落和拆迁,程家的牛肉汤也搬回了家乡潘集。因淮河的阻隔,加上潘集又相距田区数十里地,这给想喝程家牛肉汤的众多食客造成了极大的不便。慢慢的,;程家牛肉汤;也随着老电影院的拆迁,成为了老田区人心中的一个美好回忆,只有那些对程家念念不忘的老顾客,在闲暇或者到潘集走亲访友之时,才会特意到程家喝上两碗牛肉汤解解馋、、、2005年,第三代传承人程龙山先生接手了程家牛肉汤,为了更好的发展,于2008年更名为;程鼎记牛肉汤;,并于2012年成功注册了《程鼎记》商标(商标注册号:10993447),同年正式开启了品牌连锁经营模式,现已在全国发展了五十多家品牌连锁加盟店,随着程鼎记品牌的不断发展,也让全国更多的人了解认识了正宗地道的老淮南牛肉汤,为发扬中华传统美食文化做出了应有的贡献!
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程鼎记牛肉汤加盟费用

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加盟费用由店面所在城市,店面规模大小,店型不同等因素影响可能存在差异,一线城市以及面积较大的店铺其加盟金额也会较高,一般大部分加盟店都会选在邻近商场超市,住宅区或者写字楼和学校等人流量大的地区,人流量大的地区房租也会高很多,但是却能带来更多的顾客,更多的生意和客户满意度能够使得店铺在前期更好地生存发展下去。加上门店的装修费用,设备购买安装费用,以及首批物料和人员工资等,综合计算下来,加盟金额为20-50万元,前期的资金对于创业的的起步是必不可少的,相信这些加盟费用对于大部分加盟者来说还是可以接受的。
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