碗秀山城小面，初期以佐料全、味道正为基础，口感丰富，老少皆宜。为了符合很多人的口味，碗秀山城小面做出了适合于不同人群自由搭配的小面。久而久之，他的小面形成了自己的特色，汤鲜而厚味、香辣下口，让很多人有了那种"不吃小面不自在"的感觉。 　　碗秀山城小面里仅调味料就有十几种，多则二十几种，主要有：油辣子（红油辣椒）、酱油、醋、葱花、姜汁、蒜水、白芝麻、黄豆、花生碎、花椒面、盐、味精、鸡精、胡椒粉、榨菜、碎芽菜等等，红油辣椒必须是具有重庆本地特色的油辣子，更甚者要用“糊辣壳”，榨菜要选用上等的涪陵榨菜;姜必须是老姜，先去皮再切碎，这样才不苦；蒜不能用蒜泥，不然蒜香盖过面香，要先捣碎冲入少量净水变为蒜水，这么多种调料一样都不能少，在面放入碗之前，加入高汤将所有调料冲开后，才将煮熟的面条挑入碗中食用，民间有“宽汤窄面”之说法，意思是面少佐料多，这么多种美味的调料融合在一起，那层次感当然不摆了。 　　碗秀山城小面的面食产品是融合专用面粉及面伴侣采用独特的工艺制成。口味劲道爽滑，鲜香适口，驻口留香，回味悠长!专业的口味，美味的口味，让大家对面食的热爱程度居高不下，为大家带来享受。 　　碗秀山城小面不仅使配送和操作更加方便，而且香醇美味、营养丰富。健康美味的饮食，相信大家都很喜欢，选择美味饮食，碗秀山城小面是大家不可错过的饮食经典。