蛙小样牛蛙火锅加盟，荷塘码头餐饮集团(以下简称荷塘码头)是集特色餐饮技术开发、饮食营养学研究、餐饮品牌管理、餐饮人才培训为一体的综合性餐饮集团。集团以创建品牌餐饮为宗旨，专业打造特色时尚餐饮品牌，提供专业的餐饮开店服务。 　　蛙小样牛蛙火锅加盟品牌创始人李明胜先生，从创业至今，一直钟情于酸菜鱼这份经典菜品。李明胜拜师香港食神戴龙先生，专心专研酸菜鱼菜品，其开创的新派酸菜鱼品牌短短3年间从1家门店发展至全国100多家加盟与直营店，掀起了一股酸菜鱼餐饮的全新潮流。其后，燃鹅·火焰醉鹅、恰粉、大二班串串、椒情等单品项目的成功运作，使得李明胜与荷塘码头更加举重若轻，经过半年多的筹备摸索，正式在宁波中心区域布局旗下又一爆款产品——蛙小样·炭火牛蛙。