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品牌快讯: 海口餐饮怎么就没法做大做强? —全球加盟网
12/06 14:08 来自 
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海口餐饮怎么就没法做大做强?
  南海网特约评论员:矢弓
  海口用十几年的时间打造出了金龙路美食一条街,却只用了一个多月就拆掉了南侧。拆的时候正是2010年的年底,餐饮业的老板们联名上书,希望能延缓到两节之后再拆,可当局终还是没让这些店家赚到后一桶金。如今,当初刻不容缓拆了一半的金龙路,快3年过去,南侧还是一堵围墙。业内人士叹息,海口餐饮,搞活太难,搞死太容易了。
  如今,海口的餐饮业,似乎又遇到了当年金龙路一样很难过去的坎。据海南日报报道: 省酒店与餐饮行业协会去年对海口地区50家知名餐饮企业做的一项调查显示,2012年与2011年同期相比,海口餐饮业平均原材料上涨25%,工资上涨23%至25%,水电燃气费占经营总额的13%,营业额同比下降25%,行业平均收银率只有6.5%左右,税费约占经营总额的20%。
  乐观的人们赞叹,制止公款大吃大喝,以前发过很多文件,可管用的,还是今年年初的这个 八项规定 。 八项规定 来了,公款吃喝走了,餐饮业也要另觅出路了。一纸文件带来的长远效应,远比当初海口拆掉半边美食街。带着腐败印迹的餐饮业,繁荣是虚假的,萧条才是本来面目。如果我们管不住官员们的一张嘴,我们怎么能管好这个?
  悲观的人们感叹,敢情以前的繁荣都是自己支撑起来的?一纸文件能使得一个行业萧条,这说明腐败到了必须治理的地步。公款吃喝,消耗掉的不仅是纳税人财富,更多的是造成钱权交易,造成更大范围的资产流失。餐饮业的萧条,从另一个侧面说明,以前的市场经济,我们有着太多的权力介入,难道没了公款吃喝,我们就没法做大做强餐饮业吗?
  业内人士分析,失去了公款吃喝的餐饮业,其实并不是萧条的主要原因,税赋过重,从餐饮业拿走的,远比餐饮业得到的要多。开店只有不到7%的收银,却要交20%的税费,3倍的差价,很不公平,这其实是在杀鸡取卵,竭泽而渔。一个办公会就能决定征收餐饮业1%的价格调节基金,这说明海口对待餐饮业的态度,有点和当年拆金龙路一样草率吧?
  海口餐饮业为什么不能做大做强?人们很多时候以为是餐饮业急功近利,捞一把就走。看了海南日报的报道,人们才明白,餐饮业其实被我们当成了一只可以无休止拔毛的羊。做大企业其实就是在创造税源,可我们等不及企业做大,就让税赋把他们压垮了。当年拆金龙路,没谁把餐饮当支柱产业,现在经营总额20%的税赋,可有太把餐饮当支柱产业了吧?
  如今,海口的餐饮业不得不开始减员增效,自我救赎了。人们担心,作为就业人员密集的餐饮业,如果大面积减员,其实是让很多人失业。我们一方面用价格调节基金向企业收费,另一方面又不得不拿出很多钱来,扶持补贴城市的失业人员。为什么我们不能出台政策,给遇到坎坷的餐饮业减负,帮其成功转型,用壮大了的企业来为政府分忧呢?羊毛出在羊身上,如果羊都没了,在哪拔毛?
  海口:给餐饮减负,是时候了!
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