因为《来自星星的你》中千颂伊在初雪时的一句“下雪了，怎么能没有炸鸡和啤酒呢？”迷上了“炸鸡和啤酒”的人可真不少。但是尝试过啤酒和炸鸡之后是不是再来点餐后甜点，比如比华夫饼或者美式华夫饼。

　　在Waffle Bant，优先次吃到正宗的比华夫饼，真是惊叹于它的无比美味，从此华夫饼就成了小编的爱的甜点。有一段时间，对华夫饼很痴迷，超市里、蛋糕店里那大大小小各种各样的美味华夫饼，好像磁铁一般，吸引着我的视线与味蕾。不过小编也发现，虽然都叫华夫饼，但是其口味还是存在很大不同的。概括说来，华夫饼大致有两大派系，分别为比华夫和美式华夫。那么这两大派系究竟有什么不同呢？

比华夫饼

美式华夫饼

　　从面饼的制作方法上来看，比华夫是将所有材料制成光滑的面团，美式华夫却是将材料融合做成浓稠的面糊。从烤制方法来看，比华夫饼是用酵母进行发酵后烘焙而成，美式华夫饼却是加入泡打粉的方法进行烘烤。 这也成为比和美式华夫饼两大派系产生不同口味的重要影响因素。

　　小编个人比较喜欢比华夫饼的味道，口感丰富酥脆，冷吃热吃都适合；美式华夫饼相对绵软有层次，一般趁热吃比较好。虽然从做法上来看美式华夫似乎更简单一些，但是比华夫的面团可以提前做好放在冰箱里，用的时候直接送入华夫饼机器，几分钟就能搞定，似乎比调面糊打发蛋清要省事呢。

　　在国外，华夫饼是平常的甜点，其制作方法并不难，我们也可自己自己做来吃。如果你没有华夫饼机器，没关系！小编在这里介绍一下如何用平底锅来制作华夫饼。

　　比华夫饼做法：

　　STEP 1：黄油分次加糖、牛奶打发；

　　STEP 2：加入蛋黄继续搅拌；

　　STEP 3：蛋白单独打发，再分次混合在一切；

　　STEP 4：加入少许的盐，筛入面粉揉成面团；

　　STEP 5：取小块放在平底锅上，以小火煎至熟即可。

　　美式华夫饼做法：

　　STEP 1：蛋黄、面粉和糖外加少许牛奶搅拌成稠糊状；

　　STEP 2：蛋白单独打发然后与之混合，搅拌均匀；

　　STEP 3：再加入适量的牛奶稀释，加入淡奶油和少许盐调味；

　　STEP 4：华夫饼机中刷入少许的油，倒入面糊，不要贪多，华夫饼会膨胀起来的；

　　STEP 5：小火煎熟即可。

　　此外，为了让你的华夫饼更好吃，你还可以搭配一些佐餐的配料如蜂蜜、巧克力酱、砂糖、果酱和新鲜水果等。