1、考察市场：了解一些简单关于寿司的知识，打探当地门店的租金，了解当地综合大市场是否有进货的渠道，在网上看看货源，跟批发商的价位做一些对比！

2、资金：对于很多想创业开寿司店的朋友来说，资金肯定都是考虑的主要因素。开一家寿司加盟店要多少钱？从店铺租金到设计装修，再到员工薪水和设备物料等等都是需要资金去筹备的。所以资金是一个重要的问题，只有资金足够，店铺才能正常运转。所以资金是要考虑的主要因素了！

3、技术：这个问题，算是跟你店面是否能够有重大的关系了！假如你的店面位置很好，租金也便宜，又不要转让费，你的技术不咋滴，做出来的东西也就一般般，别人只会吃一次，就不会再去两次了。所以呢，有了资金之后呢，一定要学到真正制作寿司的技术！

4、前期准备工作：学到技术之后呢，前期要落实店面的事情了！多跑各个门面，选择一个较好的门店，转让费也不是很贵，租金也不是很贵，人流量也不能太少，不能太便宜。在看门面的同时，寿司材料的渠道、门店的设计、门面装修人员也要联系好，门店一定，马上联系装修人员进行装修，装修期间，店里的设备、桌椅板凳、人员的配置、进货渠道都要安排好，根据装修时间，合理安排时间，不要一天只办一件事儿，浪费一天的时间，就多损失一天租金!

5、中期试营业工作：店面全部搞定、所有的准备工作都完善以后呢，就要做一些样品让盆友试味，适当听取盆友的意见，把菜单定下来，选一个良辰吉时，试营业!

6、后期营业的工作：每天的工作每天完成，下班以后准备第二天需要用到的食材，认真打扫店里的卫生；网络营销不能缺少，大众点评、团购一定要做好，盆友圈每天晒不同的美食.....

以上6点，是个人一些简单的观点，只具有参考价值！