三友韩餐
投资额:5~10万
2018年韩餐发展前景
03/20 15:44 来自 
神州加盟网
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a.消费观改变。我国韩餐消费群体以80、90后为主,主要是人们支付能力的增加和消费观念的变化所致。随着实现目标提高,人们开始追求异食。


b.人的流动。“海龟”、旅游达人、移民人士的影响作用。由于韩国距离近,有贸易往来,无论留学还是旅游,都能很方便地到达韩国。


c.文化的渗透。韩国是时尚之邦,“年轻体”文化对国内市场的影响表现在方方面面。


其实韩餐进入,可谓是有备而来。哪怕是一家小小的烤肉店,也有标准脚本↓



韩餐给创业者们带来启发

⑴高收银、可复制性强


这点也是韩餐行业的重要标志。韩餐烹饪技法追求本真自然,食材也多为蔬菜、海鲜,种类不多、制作简单,而且可复制性强。


⑵ 单品为王


近五年来,韩国主打小而精的单品店,像韩式炸酱面馆、参鸡汤店等:在突出重点的同时,简洁的结构和标准化的产品质量也使其品牌的复制性得到了极大的延伸。


这种单品店运作简单、无需大店面和豪华装修、人力成本低、经营难度小,但实现目标周期短,在如今铺租、人工飙升的餐饮市场,不失为一种小投入、大实现目标的智慧之选。


韩国知名餐饮人金一道表示,他们店的成本占35%,人工15%,房租5%,6个月即可实现目标。可见集中人力和财力,能快速提高生产效率。


⑶ 健康食材


在人们越来越重视健康的时代,谁能抓住顾客的胃谁就能立于不败之地。


韩餐的辣酱和大酱对肥胖有显著改善结果;拌饭和紫菜包等韩餐为主,既摄取了大量的碳水化合物,但其体内的血糖指数要低于猪排和汉堡等西餐食用者。


泡菜被美国健康专业月刊《健身》评选为世界五大健康食品之一。韩餐提倡荤素搭配比是2:8,合理的菜品结构,除了迎合健康需求外,也是餐厅高经营的原因。


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