燃悟居酒屋北海道的炉端烧做法，把食物用叉子穿好、插在特定的沙盘里烤熟，高温度可以达到900°C，这种做法很考验师傅对于温度的掌控力。鱼肉吸干表面水分后划几刀，不会进行腌制，只在烤之前鱼鳍抹上海盐、鱼身撒上海盐，在将近半个小时的烤制中，海盐会让鱼肉本身的肉汁更鲜甜。炉端烧一定要趁热吃，一上桌就的时候所有的肉质都是较好的口感状态。燃物音同“燃物”，以日式烧烤制法而做的烤/炸物辅以清酒小酌，同时音同“燃吾”，对应日本 “职人工芸”即“工匠精神”文化，从产品属性和品牌理念上都衔接了真正的居酒屋文化。烤串入口，谈谈今日在工作上的成就或失败;清酒入口，愁苦皆散去，只剩爽朗大笑。 　　和居酒屋联系较深的还有一类日料：烤物。人说：没有烤物的居酒屋，不能说是正宗的居酒屋。燃悟成功，也正是因为这一点。烤物是日料中级别可与拉面堪比的一类。现在许多日料餐饮也回过神来，市面上开始林立起不少烤物单品主题品牌，并且格调都不低。 　　燃悟居酒屋具有格调，在消费力较弱，而虚荣心较强的年轻群体中，更容易获得消费认可，和品味标签，从而大受欢迎。燃悟居酒屋以代表清新活力与年轻时尚的奶制品爱好者为受众，传递一个高辩识度的品牌形象，崭新的时尚潮流，充满时尚气息与年轻活力的日料品牌! 　　燃悟居酒屋凭借超高品质、餐饮市场的超高颜值、以及创立式的产品，人气飙升。不断增强自身的品牌优势，并在市场的检验中日趋完善，燃悟居酒屋产品线在业内有优势，持续的产品更新，方便客户使用和研发创立的特色。