现在天气越来越冷，做吐司发酵得用上一整天，我索性就做一发吐司，省心省力，成品也很柔软哦!

很多朋友都觉得做吐司很难，以前我也这么认为，做的多了，就顺手多了!今天分享只用一次发酵就能做的吐司，成品软到只能用手撕着吃!

食材

奶粉65克

糖60克

盐2克

鸡蛋液45克

纯净水235克

高筋面粉460克

酵母5克

黄油40克

步骤

1、高筋面粉和食材放入厨师机桶内，采用后油法，黄油暂时不加，等面团揉成团后再加黄油

2、揉到可以拉出结实的薄膜就好啦，没有面包机的可以手工揉面，

3、面团覆盖保鲜膜松弛15到 20分钟

4、擀成长舌状

5、从上至下卷起

6、放入吐司盒

7、放入烤箱，旁边放一晚热水进行发酵，涨满模就可以开始烘烤了

8、我用风炉150度烘烤 35分钟出炉

一发的吐司组织也很棒哦

超拉丝哦，非常柔软

小贴士

自有工艺做了2个450克的吐司

液体不要一次性加入，面粉和空气湿度不一样，所需要的液体也不一样，看面团状态再加

烘烤温度和时间请参考自家的烤箱，我这个是用风炉烤的，时间相对短一点，出炉后把吐司倒在冷却架上，凉到手温后装入保鲜袋保存。