说到用番茄做美食，我想大家反应一定是那道经典的“番茄炒蛋”，人人的拿手菜。不过今天我要教大家做一款大多数人都应该没有吃过的番茄面包，它是西班牙的地道美食，香味浓郁，风味也很独特，十分符合西方人的口味。但是作为吃货大国的我们，咸口控应该会喜欢这款面包，它每一口都会让你隐约感受到番茄的滋味，但因为表面上撒了欧芹的原因，它的口感对于我来说会有一些偏咸，大家可以根据自己的喜好调整盐的比例。

番 茄 面 包

材 料

舒可曼日式面包粉250g(高筋)

舒可曼烘焙细砂糖 15g

舒可曼高活性干酵母5g

盐 5g

西红柿糊 120ml

全蛋 1个 (55g左右)

披萨草10g

无盐黄油30g

芝士片50g

装饰

欧芹叶 适量

本文中出现的舒可曼品牌原料，仅为我们自用，不是必须用，大家可根据自己情况选择原料品牌。

做 法

①先将番茄切成碎丁，放入料理机搅打成番茄糊。

②将除黄油和芝士片外的所有材料放入厨师机的和面桶中，先低速再高速，搅打至能拉出不均匀的粗膜状态。

③加入软化好的黄油，继续用中速搅打至黄油完全吸收，能拉出均匀的薄膜状态即可。

④整理面团，揉圆，放入有盖子的容器中(或用保鲜膜密封)，放置进温度28度，湿度75%的醒发箱内发酵，大约60分钟，面团发至两倍大，按下去有轻微回弹!次发酵就完成。

⑤将发酵好的面团，轻轻按压排气，目的是为了让面包更加松软，再把面团分割成9等份，搓圆，盖上保鲜膜静置15分钟。

⑥把静置好的面团，搓成水滴状，继续静置松弛10分钟。

⑦将水滴状的面团压平，擀开。

⑧擀好后，把切好的芝士条放入，再慢慢卷起，记得一定要包裹紧芝士条。因为我们没有条状芝士，用的是片状芝士切开叠成条状，这样也是可以的!如果没有芝士的小伙伴也可以选择不放。

⑨把整好形的面团放入事先准备好的不沾正方形模具中，面团，做法也是一样。

⑩所有面团做好后，放入醒发箱进行第二次醒发，发至满模具即可，若放置醒发箱可参考温度35度，湿度90%，时间40～50分钟。

⑪发酵好后，在面团表面喷一些清水，点缀一些欧芹碎。

⑫放入预热好的烤箱，温度180度，烘烤时间15～17分钟。具体的温度和时间，大家要根据自己烤箱脾气进行调整!

出炉啦，做法是不是很简单，而且还很好撕拉开，咸口的面包总是能让人食欲大开，再加上里面“芝士的力量”，大大丰富了味蕾的层次感，我搭配了个牛奶当餐包，真是非常的好吃~