这是一道非常非常简单的甜点。它没有任何复杂的操作，按照食谱的步骤将材料混合在一起，进行烘烤就可以出炉了。它不是布朗尼，胜似布朗尼。

除了浸泡了朗姆酒的葡萄干，你还可以根据自己的喜好加入切碎的核桃仁、榛子仁、巴旦木等等坚果仁进去。出炉之后，它会给你一份惊喜的味道的。

【朗姆葡萄巧克力块】

(参考分量：6寸圆模一个)

配料：

低筋面粉40克，黄油50克，黑巧克力85克，黑朗姆酒20克，葡萄干30克，细砂糖40克，牛奶45克，鸡蛋1个，可可粉适量（表面装饰）

制作过程

葡萄干和朗姆酒混合。将葡萄干用朗姆酒浸泡片刻，直到将葡萄干泡软。

另取一碗，黄油与黑巧克力分别切成小块，放入碗里。

将巧克力和黄油隔水加热并不断搅拌，直到完全溶化成液态，注意搅拌的时候碗里不要溅入水花。溶化后，将碗从水里取出。

加入细砂糖，搅拌均匀，然后加入鸡蛋和牛奶，搅拌均匀（鸡蛋先打散再加入。搅拌的幅度不要太大，以免产生太多泡沫）。

加入面粉，继续搅拌均匀。

搅拌成均匀的面糊。把步浸泡好的葡萄干连同朗姆酒一起倒入面糊里，搅拌均匀。

将面糊倒入内壁涂抹了薄薄一层黄油防粘的6寸蛋糕圆模内（防粘模具可以不抹油），放入预热好180℃的烤箱，中层，烤25-30分钟即可出炉。出炉冷却后，放入冰箱密封冷藏1晚，取出，表面筛一层可可粉，再切成数块即可食用。

Tips：

1、这款巧克力块因为不含任何膨松剂，质地紧密厚实，口感接近布朗尼却更加柔软，朗姆酒与葡萄干的加入为它带来了更丰富的口感，切成小块，很适合作为点。

2、巧克力块烤的过程中变色不明显，因此要尤其注意烤的火候。烤的时候，周围先鼓起来，随后中间也渐渐鼓起。当中心部分也膨胀起来的时候，就表示烤好了。如果烘烤过度，口感会偏干。

3、黑巧克力可以用烘焙专用巧克力砖，也可是使用市售成品巧克力。使用纽扣状的黑巧克力则更方便省事。可可含量在55%的黑巧克力制作这款蛋糕的成品会比较符合大多数人的口味。

4、朗姆酒是一种和葡萄干、巧克力都非常搭的酒类，因此朗姆葡萄也是我们常常见到的一种组合。这道甜点里，朗姆酒为巧克力带来了更有层次感的香味。在烘烤过程中，大部分酒精都会挥发掉，所以也不用太担心酒精的问题。