馒头应该是每个人都吃过，不论是南方还是北方，馒头的性价比相当之高，便宜又饱腹，早餐的不二之选。

但是随着物质生活的越来越丰富，普通的馒头已经难以获得大众的喜爱，所以馒头也有了新升级，今天我就给帮友们分享一个仿真系列的可爱馒头——南瓜馒头。南瓜在之前也分享过两个食谱，好又适合男女老少食用，将馒头做成模样更是能够勾起孩子们的食欲。

暑假已经到了，偶尔做一次这么可爱的小馒头，也能为孩子带来不少惊喜，而即使做给自己吃也能为生活添加精彩的一笔。

材料

份量：约11个

中筋面粉 400g

熟南瓜泥 210g

干酵母粉 4g

细砂糖 10g

过程

1、南瓜去皮切成小块。

2、南瓜块用蒸锅或者蒸汽烤箱大火蒸20~30分钟左右，蒸至变软。

3、蒸好的南瓜放入料理机中打至细腻的南瓜泥，取210g南瓜泥备用。

4、碗中加入400g中筋面粉。在中筋表面戳个洞，放入4g干酵母，确保酵母和糖没有直接接触，否则容易失效。接着在四周加入10g细砂糖、210g熟南瓜泥。

5、用筷子搅拌成絮状。

6、用手揉成光滑的面团。

7、盖上保鲜膜发酵至原来体积的两倍大小。

8、手指戳入不回缩，初次发酵完成。

9、进行排气后平均分成11份，每份约55克左右。取出一小份边加少量的面粉边揉，揉至面团光滑内无气孔，整形成水滴状。

10、用我们女生修眉毛的小剪刀剪出的刺，从头至尾一排排交叉剪。

11、依次全部做好，送入烤箱二次发酵30分钟左右。

12、锅中注水放入蒸格大火蒸约20分钟，关火焖3～5分钟。

13、蒸好的馒头用竹签沾少量色素画上眼睛即可。

Tips

1、南瓜的吸水性都不一样，如果南瓜量太少，可以适量增加，只要面团达到光滑、不粘手状态即可。

2、整形时头部尽量整成长一点尖一点，发酵好后不至于变成没有嘴的小胖子。

3、剪的刺尽量剪出长短一致，这样做出来比较美观

4、加少量的糖不是增加甜味，是促使酵母更好的发酵，如果喜欢甜馒头可以增加糖份。

5、的刺剪好后也可以筷子一端沾少量水在眼睛两侧各点一下轻轻按上黑芝麻做眼睛。