秋意渐浓时，

月亮也张罗着变成团圆，

将一年温柔的时刻串成耳边的轻声祝福，

自成一束月光，

与忙碌的家人一起相聚，

将一年来的疲惫和奔波揉进柔软，

化成中秋耀眼味蕾明星，

送给归乡的游子们。

这款传承柔软的“榴芒”慕斯流心月饼，

以榴莲慕斯为主体，

融入吸引眼球的芒果流心，

入口即化，果汁十足

并且还夹杂着巧克力的浓郁，

口感丰富~

造型如同一轮满月一般，

将团圆和思念的情绪融入味觉体验。

一年只卖一次的良心制作，

榴芒慕斯流心月饼自有工艺，拿走不谢!

芒果流心

(此自有工艺可制作8个)

果心怡冷冻芒果果泥 100g

果心怡冷冻百香果果泥 25g

葡萄糖浆 6g

吉利丁 1.5g

椰子酒 10g

步骤

1.准备好原材料，称好克重，吉利丁泡软备用。

2.将芒果、百香果果泥放入锅中，小火融化后，加入葡萄糖浆升温至40℃。

3.在步骤2中，加入吉利丁、椰子酒搅拌均匀。将混合物冷却，倒入模具中，冷冻，备用。

榴莲慕斯

(此自有工艺可制作8个)

淡奶油A 100g

白巧克力 30g

吉利丁 3g

果心怡榴莲果肉馅 80g

淡奶油B 100g

步骤

1.准备好原材料，吉利丁泡软备用。

2.淡奶油A煮开，加入泡好的吉利丁。

3.白巧克力加入步骤2中，直至融化混合均匀。

4.在步骤3中，加入榴莲果肉馅搅匀。

5.在步骤4中，加入打发至6成的淡奶油B搅匀，即可。将混合物倒入模具，冷冻，备用。

可可脂喷砂

(此自有工艺可制作4个)

可可脂 100g

匠心巧克力(牛奶白)40g

油脂色粉 适量

步骤

1.原料全部混合无颗粒，烤箱70℃融化，备用。

组合部分

芒果流心 18g

榴莲慕斯 39g

可可脂喷砂 30g

步骤

1.将榴莲慕斯挤入模具中。

2.将冷冻好的芒果流心放入慕斯中间，再挤入慕斯，直至将其完全包裹即可。

3.放入一块准备好的蛋糕胚，将模具冷冻，冻硬后，脱模。

4.在月饼表层进行巧克力喷砂，一款榴芒慕斯月饼就做好了。

好物推介

果心怡芒果冷冻果泥

市面上的冷冻果泥不在少数，

但源自世界黄金产区印度阿方索 ，

且融入了90%芒果果肉的果泥却不多见。

高师傅食品选用印度西海岸的芒果品种，

超乎想象般的细滑口感

被世界公认为当之无愧的“芒果”。

做出的果泥口感细滑，简单易用，

浓浓的芒果香，

一入口就知道是的味道，

好吃到根本停不下来!

延伸彩蛋

开心果慕斯月饼

吃过很多不同的月饼，

这款开心果月饼却是次见到

无论是绿色的清新外形，

还是红色的内馅，

都十分博人眼球。

来自伊朗的进口开心果原料，

精心研磨成味道香纯的开心果酱，

果心怡新上市的“伊纯开心果酱”

简便，口味香纯，

可常温储存，方便运输，

这可能是这个中秋

特色的月饼咯~