前段时间买了两大根铁棍山药忘了吃，然后就想着做个山药糕。

下厨房搜了一下方子，也对比了下大家的评论，发现很多的方子用料比较单一，形式好看，但是在口感上都比较普通。所以将看到的方子进行参考与改良。就有了今天的山药糕～

做好后吃了一下，味道和口感都很棒～所以分享给大家～

很多用料其实都可以调整的，不必局限于食谱～发现你爱的口味就行～

食材

麻薯馅

糯米粉60g

玉米淀粉15g

牛奶110g

糖(随个人喜好)10-15g

黄油10g

山药糕

铁棍山药2大根

奶粉(多点奶味重点，个人感觉适当多点好吃～)2-4勺

细砂糖(随个人口味增减)2勺

红枣泥

去核红枣若干

步骤

1共用时30分钟：先将山药削皮/红枣洗净放入蒸锅开始蒸煮。然后开始准备麻薯馅，麻薯馅除黄油外所有用料混合，放入蒸锅一同蒸熟

215分钟后取出蒸熟的麻薯，加入黄油，乘热用刮刀搅拌均匀!此时黄油会充分和麻薯馅混合。成为柔软的拉丝糯米团

3将奶粉与糖加入蒸熟的山药中，开始碾碎搅拌。此处我用的是刮刀和擀面杖将山药泥碾合细腻

4用擀面杖的一头敲打山药泥，作出如上状态即可。并将放凉的红枣放入保鲜袋中，碾成红枣泥

5(手粉)拿个小碗将预留的一部分糯米粉用微波炉2分钟叮熟。取部分山药泥，用手压扁，并将红枣泥和麻薯馅放在中间(麻薯馅可用刮刀直接刮，要不然会较黏手)

6收口，两手对握，微微压一下(将内馅和山药泥更好的压实)滚圆。在手粉中滚一圈，然后扫掉过多的粉。放入模具～

7这一系列Kitty的模具真的是太少女心啦～颜值与美味兼具的山药红枣麻薯糕就做好啦～温的时候千万不要去碰她!要不然你获得的就是丑丑的Kitty!(不要问我为什么)等微凉之后，就会硬一点啦～

是不是超级可爱～

大合影～有些就被我手残碰坏了…用模具，还是要多多练习

掰开一块～看看里面的牛奶麻薯拉丝的真诱人!

还有甜甜的红枣馅点缀味道～让口感更有层次～

快点试一试吧～