英伦御品-欧洲皇家烘焙
投资额:10~20万
不用抹面,无需裱花技巧,0失败-手残党也能轻松完成,高颜值好吃到爆!
06/15 16:24 来自 
神州加盟网
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粉嫩嫩的樱花奥利奥,光是看这粉嫩嫩的颜色就超有食欲,将奥利奥饼干碎加到奶油中一起打发,奶油混合了奥利奥的清香,甜而不腻,特别好吃,再用烤箱烤上一份松软的蛋糕,搭配在一起做成奶油蛋糕,一层一层的松软丝滑,好吃到爆

  食材

  鸡蛋5颗 低筋面粉50克

  牛奶45克 玉米油45克

  砂糖65克 淡奶油300克

  樱花奥利奥饼干3袋 柠檬汁几滴

  步骤

  1、准备好全部食材

  2、烤盘铺油纸,牛奶加玉米油搅拌至乳化状

  3、过筛低粉搅拌均匀

  4、分离鸡蛋,蛋白打在干净的容器里,蛋黄加到面糊中

  5、用蛋抽将蛋黄跟面糊搅拌均匀,面糊细腻

  6、蛋白加35克砂糖跟柠檬汁,打蛋器打发至湿性发泡,打蛋器提起有个长长的尖但不滴下来

  7、先取一小部分打发好的蛋白霜,加到蛋黄糊中

  8、用蛋抽先翻拌均匀,之后将面糊倒回蛋白霜盆里,预热烤箱170度

  9、再用刮刀,将盆底翻拌不到的地方翻拌均匀

  10、将面糊抬高20厘米倒在烤盘里

  11、 用刮刀将面糊表面刮平整

  12、放烤箱烘烤28至30分钟,表面微微上色就可以

  13、烤好的蛋糕取出降温,不烫手时从烤盘里取出继续降温

  14、蛋糕降温后,揭掉油纸,裁掉边缘,分成4等份

  15、奥利奥饼干去内芯,装袋压碎

  16、淡奶油加30克糖跟奥利奥饼干碎

  17、先用刮刀将奥利奥跟奶油搅拌均匀,之后用打蛋器将奶油打发出清晰纹路

  18、裱花袋十齿裱花嘴,装上打发好的奥利奥奶油

  19、铺一片蛋糕,挤一层奶油

  20、铺第二片蛋糕,挤一层奶油,之后再铺第三层,第四层


21、一片铺好,挤奶油花,装饰上草莓跟奥利奥饼干就可以开吃啦

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