近两年，国内刮起了一阵国潮风。从化妆护肤品、衣裤、鞋袜甚至手机电子产品，只要在设计上下足功夫，与传统的文化元素如祥云、花卉、仙鹤等稍作结合，就能获得一大波流量。

这些都是看得到吃不到的国潮，然而不藏私作为真美食博主，当然关心粮食啊!大家都爱的国潮风，怎么能没有面包的份儿呢?在我们看来，国潮实质上是年轻一代对传统文化的重新审视和文化认同的表现，咱们对大中华的美食文化，那是相当有自信的，所以今天我们带着两款国潮面包来了!

▲国潮口味：碱水面包系列

▲国民口味：豆浆藜麦脆皮吐司

德国碱水结&碱水球

德国碱水面包，是德国人爱吃的零食和下酒菜。碱水包面团经过烘焙碱浸泡，烤后呈现漂亮的深棕色，表面稀疏散落着颗颗烘焙盐，在阳光的折射下，更显润亮光泽。碱水包外皮酥脆，口感紧实有嚼劲，细细品尝会有纯朴麦香。

德国人认为，碱水面包因为制作时浸泡过碱水，可以中和啤酒的酸性，让他们千杯不倒!但有初次吃到它的时候，觉得味道咸得发苦，把盐粒都抠掉了以后，依然让人无法下咽。

等等，碱水包不是经典的德系面包吗?怎么就国潮了!

把世界经典的面包，做出味道，满足你胃，才是国潮面包的正解啊!

说到懂你胃口的人，除了你亲妈，还有那个让无数少男少女魂牵梦绕的火辣女神，你的干妈——老干妈。在碱水包上加老干妈?没错!没有足够经验底气的面包师，都不敢这样玩!

除了碱水面包该有的嚼劲和麦香，还多了几分来自干妈的浅浅的辣，浓郁的芝士让整体味道更加柔和，而肉松的出现让口感丰富度达到了极点，整个球球都变得友好起来，正正合了我胃。

如果你就是喜欢正宗的德国味，那又有什么问题呢?

这次课程，老师为我们带来一共四款不同风味的碱水面包，除了老干妈肉松碱水球之外，还有熔岩芝士碱水球、原味德国碱水结、彩椒芝士乳酪碱水结。无论是正宗德国味，还是德系风，都妥妥的!

◆ 老干妈肉松碱水球

◆ 熔岩芝士碱水球

◆ 原味德国碱水结

◆ 彩椒芝士乳酪碱水结

豆浆藜麦脆皮吐司

“老板，来一碗豆浆~”早餐摊阿姨舀起一大勺滚烫的豆浆，没有手抖，正好一碗。豆香的气息扑面而来，清晨的倦意瞬间消散。“豆浆”真是个充满气的词语，让人不由得脑补了以上的场景。

豆浆，早可以追溯到西汉，因其拥有滋阴润燥、调和阴阳、消热防暑、生津解渴等众多优点而流传至今经久不衰，可谓是中式早餐和宵夜的弄潮儿、人手必备的国货经典!

所以今天我们用豆浆代替水和牛奶，做成这款豆浆藜麦脆皮吐司。豆浆、藜麦、核桃三种超健康的食材，让成品拥有淡淡的豆乳清香，柔软的面包体夹杂着藜麦和核桃颗粒感，甜度刚刚好的酥脆外皮简直是神来之笔，真是口欲大满足!如果把它称为国潮面包佼佼者，应该不会有人反驳吧!

PS：老师为了照顾不同人的口味，课程里的豆浆藜麦脆皮吐司，特意提供到了甜味和咸味两个哦!