清真菜，既有伊斯兰教习俗，又含有饮食风格的菜肴。又称回族菜。在，回、维吾尔、哈萨克、乌孜别克、塔吉克、塔塔尔、柯尔克孜、撒拉、东乡、保安等民族有着共同的饮食习俗和饮食禁忌，但在饮食风味上则存在着一定的差别，因而人们在习惯上又常常把主要居住在新疆的几个少数民族的风味菜肴划出来，称为新疆菜，而特指回族菜肴为清真菜。 　　清真菜就是回族菜，因为回族信仰伊斯兰教，居住区内都建有清真寺，‘清真菜’一名由此而来。广义上的清真菜，是指信仰伊斯兰教的少数民族的饮食菜肴。这些民族包括回、维吾尔、哈萨克、塔吉克、塔塔尔、柯尔克孜、撒拉、东乡、保安等民族。 　　他们有着共同的饮食习俗和饮食禁忌，但在饮食风味上则存在着一定的差别，因而人们在习惯上又常常把主要居住在新疆的几个少数民族的风味菜肴划出来，称为新疆菜，而特指回族菜肴为清真菜。这样从清真菜的历史革新、辐射范围、风味特色等方面与四大菜系比较，都毫不逊色。所以，清真菜是五大菜系之一。 　　经营模式 　　以中式快餐为主，西式快餐为辅；以服务上班族为主，其他为辅；以实体店消费为主，外卖为辅。 　　企业目标 　　解决穆斯林在世界各地的用餐难题。 　　企业使命 　　为全人类能够享用到“佳美”和“洁净”的快餐美食做出贡献。企业文化 　　清真文惠餐厅企业核心文化是“清真文惠餐厅精神”。 　　员工服务 　　没有员工的成长就没有清真文惠餐厅的发展。清真文惠餐厅将打造完整和成熟的管理体系和员工福利制度。为每个员工创造价值。重要的，清真文惠餐厅拥有不错的员工和厨师，这样给清真文惠餐厅开发新的产品增加了效率，也加快了产品的开发进程。 　　合作双赢 　　清真文惠餐厅在创业的过程中，不需要你有多少经验，不需要你有多么华丽的转身，不需要你曾经有多么辉煌，而需要你有梦想，热爱餐饮行业，能适应快速的生活节奏。我们欢迎这样的有为青年加入清真文惠餐厅。 　　产品特色 　　我们专注于清真快餐产品的开发。其次，我们致力于将西式快餐和中式快餐的整合。