【巧福娘美食纯享】提到馅饼这款小食，它大多会出现在北方人的早餐中。将团好的面团擀成薄薄的圆饼状，里面包裹上自己爱吃的馅料，油锅散发的热度将两面烙至金黄，待饼的表面微微鼓起时，便可以取出趁热食用。荤馅和素馅的巧妙搭配，让馅饼入口汁多味美，油而不腻，可以与粥匹配，也可以与汤类相伴，倘若再配上一碟爽口的小菜就再好不过啦！

【巧福娘美食纯享】馅饼的制作方法看似简单，实际上要想掌控关键的美味灵魂，还要从以下两方面入手：一是调馅，二是擀皮。很多宝宝在制作馅饼时，脑海里总会闪现出这样一个疑问：擀皮用的面团到底用不用发面？美食小编可以准确地告诉大家，可以发，也可以不发，但通常发面馅饼易于消化。

【巧福娘美食纯享】想要成功擀出薄而不破的饼皮，一定要严格控制和面的水温，千万不要图一时省事用凉水代替，适合它的是不凉不热的温水，如此一来，活出来的面筋度更高，烙出来的馅饼就会格外好吃。

【巧福娘美食纯享】为了让做出来的馅饼汁多味美，在调制馅料时切记不能过干。就像平日里调饺子馅一样，可以往里面注入适量的清水，当然为了给舌尖带来异样的美味惊喜，清水也可以用老汤代替。关于调馅的先后顺序也要铭记于心，先调肉馅，再将备好的菜馅融入其中，至于二者的配比，完全可以根据个人的口味喜好来掌控。

【巧福娘美食纯享】一般，回民所吃的馅饼与汉民的有所不同。因为风俗习惯的原因，回民向来不食猪肉，所以在制作馅饼时对肉馅的选料非常讲究，通常会用牛肉、羊肉来代替猪肉。除此之外，他们还习惯配上一份美味的羊杂汤共同食用，边吃馅饼边喝汤，嘴巴甭提有多巴适了。