乔奥斯牛排
投资额:10~20万
90% 的人都吃错了!这才是沙拉酱的正确打开方式
09/14 08:45 来自 
神州加盟网
浏览量

吃草无论有多健康,都会让被刺激惯了味蕾,想着凉皮、串串、麻小的我们,内心默默给草们贴上“难吃”的标签。如果你也是这样认为的,那么我敢肯定,是你的沙拉酱没选对。不管你信不信,酱汁的确是一盘沙拉的灵魂。不同的蔬菜水果,搭配上不同的酱汁,风味口感就会大不一样了。

今天和大家安利6种比较常见的沙拉酱!学会了识别不同的酱汁,制作一盘美味的沙拉就不是什么难事了~

沙拉酱汁的本质是油、醋和蛋黄混合物,它一般可分为两类:浓稠类(如蛋黄酱、凯撒汁等)和油醋类(如经典油醋汁)。

不过沙拉酱的热量也是比较高,建议大家吃沙拉酱的时候,稍微注意摄入量,一餐尽量不超过20g。

蛋黄酱

蛋黄酱又叫「沙拉酱」、「美乃滋」,它通常由植物油、食醋、果汁、蛋黄、蛋白、食盐、糖、酸味料等原料组成,如果要自制的话,可以将蛋黄打至乳状,然后加入油、白醋和盐

推荐品牌:

丘比沙拉酱(甜味比较浓)

乐禧瑞蛋黄酱 (蛋黄味比较浓)

蛋黄酱在国外其实很少和水果、蔬菜搭配在一起,反而是用于油炸食品和冷海鲜多一点,近年来还用于很多土豆沙拉里。

千岛酱

千岛酱是以千岛湖来命名的,不过是美国和加拿大边界的千岛湖。它的主要原料是沙拉油、鸡蛋、腌黄瓜、糖、番茄酱、柠檬汁。其实就是蛋黄酱和番茄酱结合的产物,你也可以自制千岛酱。

在蛋黄酱的基础上,加入番茄酱,调成粉橘色,倒入柠檬汁后,加入腌黄瓜、洋葱、红椒即可。因为加入较多的番茄酱,所以千岛酱的热量会没蛋黄酱那么高。

推荐品牌:

冠利千岛酱(带有一点辣味)

丘比千岛酱(酸甜但是热量高)

凯撒酱

凯撒酱是基于蛋黄酱制作的,在蛋黄酱里在加上芥末、大蒜、黑胡椒、鱼露制作成的,大多时候用于搭配凯撒沙拉。由于凯撒酱的配比不同,不同品牌的凯撒酱的口感可能有些许不同喔~

正统的凯撒沙拉必不可少的食材包括罗马生菜、面包丁和鸡肉,都是比较常见的材料,大家也可以在家试着做做看。

推荐品牌:

冠利美式凯撒酱(能吃到细细的颗粒)

烘焙芝麻酱

焙煎芝麻酱以深度焙煎芝麻、芝麻油及植物油作为原料精制而成。口感醇厚,具有浓郁的芝麻香味,比较符合口味。

烘焙芝麻酱香味浓郁,却不腻。适合各种沙拉和日式料理,用来拌面也很好吃噢~

而且焙煎芝麻酱在奶油类的沙拉酱中,热量要比蛋黄酱、千岛酱低,但是闻起来却很香,推荐平时不习惯吃沙拉的小可爱可以优先尝试!

推荐品牌:

丘比烘焙芝麻酱(和日本料理店的一模一样)

黄芥末酱

大家常吃到日本绿色芥末,但黄芥末才是真芥末,它是由成熟的芥菜种子碾磨成的粉状调料,一般呈黄色,两者没有任何关系。

黄色芥末则口感柔和,不会有绿芥末的呛味,更偏酸一点,一般与牛排、香肠、烤肉等搭配。如果是大家没办法接受这种比较口味比较浓烈的沙拉酱,也可以试试看口味相对比较柔和的蜂蜜芥末酱。

推荐品牌:

每食富黄芥末 (美式地道黄芥末酱)

油醋汁

油醋汁的味道吃起来酸酸咸咸的,却一点也不突兀,各种味道都融合得很好,瞬间打开新世界的大门,它和各种不同的沙拉菜都能配一脸啊!

油醋汁的原料主要是:橄榄油、意大利黑醋、大蒜、胡椒、盐、柠檬汁等。光是看这些原理的成分,就知道这款酱料的热量很低啦~

制作方式也很简单,传统的油醋汁,油和醋的比例大概是3:1。

不过,油醋汁的油,尽量选择橄榄油,在热量低,而且营养健康。醋选用意大利的黑陈醋,现在还有用红酒醋、白酒醋或水果醋调味。如果有些正在健身减脂期间的小可爱,也可以把油的比例适量调低一点噢~

推荐品牌:

冠利油醋汁(淡淡葡萄酒香气)

沙拉酱的保存

1. 做好的沙拉酱应在密封盒中密闭保存。建议存放在阴凉处或置于冰箱内,但要避免温度过低;

2. 取用沙拉酱时,应避免带入水分和细菌,以免沙拉酱潮湿和变质;时间久搁置于高温下的沙拉酱容易变味,而开封后的沙拉酱,由于油会氧化失去原本的味道;

3. 每一种沙拉酱汁的保存时间都太一样,一般打开后至多可保存五六天左右,但建议大家一次不要囤货太多,尽快食用吧~

想加盟,怎么联系?
(24小时内获得回复和项目资料)
×
提交成功
长按图片保存二维码
加客服小盟领加盟礼包
相关推荐
热门加盟项目 热门加盟行业 热门项目库
加盟小助手
1对1指导
盟信通认证
省时省心
保障计划
先行赔付
无忧服务
24小时服务
免费索要资料
×
立即留言(24小时内获得回复和项目资料)
关闭 企业客服

更多商机等您咨询