重庆玖道门餐饮管理有限公司旗下的蓬记火锅从原料、汤料的采用到烹调技法的文化特色配合，同中求异，异中求和，使荤与素、生与熟、麻辣与鲜甜、嫩脆与绵烂、清香与浓醇等美妙地结合在一起。特别在民俗风情上，重庆火锅的文化特色和谐与淋漓酣畅相溶之场景和心理感受，营造出一种“同心、同聚、同享、同乐”的文化氛围。各色火锅遍地开花，蓬记火锅红亮火辣的一锅麻辣牛油锅底，舌头一秒飞到重庆! 　　公司秉承着“巩固重庆火锅带领地位，争当巴渝文化传播使者”的企业理念，而作为特色火锅产业之一的玖道门，紧密结合新时代市场与消费者的饮食文化需求，在传统火锅的基础上再做突破创立、优化升级，定向开发适合更多不同口味人群的火锅品种，以满足消费者细腻的饮食体验。 　　公司现有自己专门的食品加工厂，所有的锅底都是在食品厂炒制完后，以单份密封包装的形式空运，确保原滋原味、干净卫生锅底本身就滋味十足，涮完不蘸调料就好吃得不要不要的!千秋巴渝，百味天鼎。玖道门在总汇重庆火锅之精华的基础上，追求食不厌“精”的美食境界。自己所熬制的汤浓醇厚、口感舒适、回味绵长、辣而不燥、油而不腻的麻辣鲜香锅底，从此爱上了重庆火锅。 　　正宗的重庆老火锅，专门为食客制作而成，用心打造的高品质火锅，如今也掀起了火热的市场。蓬记火锅实力强大，用心打造的高质量美味，掀起了开阔的市场。品尝地道的重庆老火锅，自有基地，自创自有工艺，直接配送，味道够赞。 　　蓬记火锅，沿袭传统重庆老火锅口味，装修风格也以民国时代风为主，产品多，味道好，更有特色小吃，鲜榨果汁饮品等，有吃有喝吃遍四季。蓬记火锅还开启线上订餐，线下吃的互联网模式，双重接单，经营范围更广。 　　承袭历史自有工艺，严选食材，香料等原生态产物，采取特有制作配料，精心熬制。玖道门还拥有专门合作的大型牛羊肉屠宰、蔬菜生长加工基地，海鲜24小时空运，调料选用严格。并且蓬记火锅还从汤底口味、蘸料组方、肉品分割、配食开发到菜品摆盘，与时俱进的推陈出新，强化店面的菜品口味和产品的更新升级。