庖丁家鲜牛肉火锅
投资额:100~200万
火锅加盟店如何控制投入成本
10/24 14:29 来自 
神州加盟网
浏览量

火锅,一直都占据着餐饮市场非常大的比重,体现了消费者对于火锅的喜爱。火锅,这种起源于重庆的美食,在经过多年的发展演变之后,有了越来越多的品类,增添了越来越多的吃法和菜品,消费者用餐体验更加丰富。而在火锅店的实际经营过程中,控制成本是所有经营者头痛的问题,是一门需要精心研究钻研的学问。那么究竟应该如何控制成本呢?一起来看看吧。

重视验货环节

采购,是店铺控制成本、严抓质量的重要关口,但很多人却在这个环节有始无终,或是只负责选购食材、对比价格,殊不知验货才是更重要的细节。很多供货商送货时与之前定的货都会存在质量、重量、数量上的差异,不管这种差异是有意而为还是无意使然,都会给店铺造成非常大的损失,长此以往,不只是货不抵价,更有可能让不合格的食材得罪顾客,而后导致店铺成本增加顾客减少。意识到验货的重要性,指定人员验货收货并制定出验货奖惩机制,是每个店都需要着手操作的事情。

确保货源价格合理

“货比三家”不是没有道理的无中生有,对于任何店铺的经营来说,如果提供的食材质量相当,但价格差异确实很大的,价格越低店铺的实际获益就会越大。因此采购人员在采购时,应该先了解清楚行业的整体情况,货比三家,从中选出价格更合理、质量更好同时配送更方便的供应商。不仅如此,选择可信度高、经营时间更长的供应商合作,能够确保长期合作的品质稳定性。

减少设备损耗

之前了解到很多经营者为了减少开店的资金投入,采购设备时大多采购的二手设备,其实小编是不太建议这样做的,除非你有专业知识能判断设备的新旧程度及好坏,否则容易上当造成后期的二次采购,增加二次资金投入。建议在设备采购时,尽量选择经久耐用品质高一点的,即便前期投入较大,但能够确保使用年限节省后期的不少开支。

综上所述,火锅加盟店应该从哪些方面控制成本,相信大家心里都有了一定的了解;如果有其它想了解的信息,就赶紧行动起来吧,欢迎随时留言或者亲临公司总部进行考察了解。

想加盟,怎么联系?
(24小时内获得回复和项目资料)
×
提交成功
长按图片保存二维码
加客服小盟领加盟礼包
相关推荐
热门加盟项目 热门加盟行业 热门项目库
加盟小助手
1对1指导
盟信通认证
省时省心
保障计划
先行赔付
无忧服务
24小时服务
免费索要资料
×
立即留言(24小时内获得回复和项目资料)
关闭 企业客服

更多商机等您咨询